Hvornår skal man opbevare Antonovka-æbler: tips til høst af æbler

Antonovka betragtes med rette som en af ​​de mest populære æblesorter blandt haveejere. Dens konstante udbytte og lave vedligeholdelse har gjort den til en fast bestanddel i russiske frugtplantager. Det er vigtigt at vide, hvordan og hvornår man høster frugten, samt hvordan man opbevarer den korrekt i lange perioder for at maksimere dens fordele.

Sådan bestemmer du Antonovkas modenhed

I forberedelsesperioden til høsten er det nyttigt at lære at bestemme frugtens modenhed, da de angivne modningsdatoer ofte er ret vilkårlige. En række faktorer, udover sortens egenskaber, kan påvirke æblernes modning. Disse omfatter temperatur, fugtighed, korrekt pleje af frugtplantagen og regnfulde eller tørre somre. Sådan bestemmer du modenheden af ​​Antonovka-æbler:

1. Når nedfaldne æbler dukker op, tjekker vi om nogen af ​​dem er store. Hvis de er, er høsten moden.
2. Tryk let ned på æblet. Hvis bulen forsvinder, er frugten endnu ikke klar til at blive plukket. Hvis skrællen revner under din finger, er det for sent ude, og æblerne er overmodne. Hvis bulen forsvinder, er det tid til at høste.
3. Moden Antonovka har en jævn lys farve, der er ingen mørkning på huden. Pulpen er skære Frugten er lysfarvet og har mørkebrune kerner. Selve frugten har en sød og sur smag.
4. Du kan bestemme høstens modenhed kemisk. For at gøre dette skal du forberede en opløsning af vand, jod og kaliumiodid. Skær æblet over og dryp den resulterende opløsning ned på det. Stivelse, som findes i rigeligt med umodne frugter, reagerer med jodet. skære Hvis æblerne er blevet blå, er de ikke klar til at blive plukket. Et gult snit indikerer, at de har været overmodne. Ideelt set har de en gul midte og en blå kant – det er tid til at høste.

Hvornår skal man høste

Antonovka er på grund af sine sortsegenskaber en sen frugtbærende sort, så man bør typisk ikke forvente, at høsten slutter før udgangen af ​​september. Høsttidspunktet kan dog variere afhængigt af vejrforholdene i den region, hvor træet dyrkes.

For præcist at bestemme tidspunktet for frugthøst er det vigtigt at skelne mellem forbrugermodenhed og høstmodenhed. Forbrugermodenhed refererer til frugtens tilstand, når den er fuldt moden og blød. Når æblerne er høstet, kan konserveringsprocessen begynde med det samme.

I Antonovka forekommer denne tilstand fra midten til slutningen af ​​oktober.

Ved høstmodenhed er æblerne endnu ikke fuldt modne; de ​​har en fast tekstur og et højt indhold af syrer og sukker. Dette tidspunkt er ideelt til høst og transport. Denne periode falder typisk i slutningen af ​​september til begyndelsen af ​​oktober. Høstmodenhed signaleres også af æblernes udseende, som gradvist begynder at blive gulligt.

Æbler høstet til opbevaring bør modnes i en beholder. Undgå at plukke dem, mens de stadig er grønne, da de indeholder minimale mængder af gavnlige vitaminer og mineraler og ikke vil være i stand til at genopbygge deres næringsstoffer.

I de nordlige regioner

For de nordlige egne af landet ændres høsttidspunktet for Antonovka noget. Frugterne når først deres maksimale modenhed i slutningen af ​​september og nogle gange helt op til oktober. Selv hvis høsten ikke er fuld moden, bør høsttidspunktet ikke udskydes; det skal ske før den første frost.

I de sydlige regioner

I de sydlige regioner i Rusland kan de første Antonovka-æbler høstes allerede i det tidlige efterår. For at forlænge frugtens holdbarhed og spiselighed bør de plukkes meget forsigtigt fra træet. Det frarådes kraftigt at ryste træet, da faldende frugt vil ramme jorden og blive beskadiget, hvilket fører til hurtig fordærvelse og råd på skadestedet.

Hvornår skal man høste Antonovka-druer til opbevaring

Antonovka-æbler beregnet til opbevaring bør plukkes i den såkaldte "aftagelige modenhedsfase". Dette vil sikre en længere holdbarhed. Før frugten plukkes fra træerne, skal opbevaringsbeholdere klargøres; kurve eller kasser er ideelle. De skal være rene og helt tørre. Midten af ​​beholderen skal være foret med stof eller plastik og drysset med tørt græs eller savsmuld.

Denne handlingsalgoritme vil hjælpe med at holde æbler fri for fugtighed og bevare deres salgbare udseende.

Dagen før høst bør du også forberede opbevaringsområdet. Rengør det grundigt, fej støv væk, og vask gulvet med en desinfektionsopløsning. Æbler holder længst på et køligt og tørt sted.

Det anbefales at begynde at høste Antonovka-æbler om morgenen, når duggen er forsvundet, men solen endnu ikke er stået op, for at undgå at frugten bliver varm. Tørt vejr er at foretrække under denne landbrugsproces, da opbevaring af våde æbler i beholdere er uacceptabelt.

Når du høster, er det vigtigt at trykke forsigtigt på toppen af ​​stilken med fingeren for at undgå at knække den tynde gren. Hvis enkelte frugter falder til jorden under høsten, må du ikke opbevare dem i samme beholder som resten af ​​frugten. De har typisk en dårligere holdbarhed.

I den tempererede klimazone høstes Antonovka-æbler normalt i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober. Hvis høstbetingelserne er opfyldt, vil frugter, der plukkes på dette tidspunkt, have en lang holdbarhed. Opbevares køligt, mørkt og tørt. Den optimale opbevaringstemperatur er under 0°C.