Apfelsorten mit rosa Früchten

Mit zunehmender Reife nehmen Äpfel teils einen hellen, teils einen kräftigen Rosaton an. Dies ist auf spezielle Farbstoffe, die Anthocyane, zurückzuführen, die in Spuren in der Frucht vorkommen. Unter UV-Licht zersetzt sich das Chlorophyll in der Frucht und wird farblos, während die Anthocyane hingegen stärker hervortreten.