Ist Wachs auf Äpfeln schädlich und warum ist es notwendig?

Äpfel werden während der Saison mehrmals chemisch behandelt. Diese Behandlungen erfolgen sowohl an den Früchten selbst als auch an Blüten, Blättern und Wurzeln. Die Behandlung der Früchte mit einem speziellen Erdölprodukt ist für die Langzeitlagerung unerlässlich. Dadurch wird das Wachstum von Mikroorganismen verhindert. Vor dem Verzehr sollten solche Äpfel gründlich gewaschen werden.

Stellen Äpfel ihr eigenes Wachs ab?

Während des Wachstums und der Reifung bilden Äpfel eine natürliche Schutzschicht. Dieses natürliche Wachs besteht aus Fettsäureestern und schützt die Frucht wirksam vor Schrumpeligkeit, Austrocknung und Fäulnis. Diese Schicht, die sich aus einer Mischung aromatischer Substanzen zusammensetzt, verleiht den Äpfeln ihren natürlichen Duft.

Sämtliche Obst- und Beerensorten besitzen eine eigene Wachsschicht.Die Natur selbst hat dafür gesorgt, dass Früchte und Beeren vor verschiedenen Umwelteinflüssen und vor schnellem Verfaulen durch Bakterien oder Würmer geschützt sind.

Gleichzeitig absorbiert diese klebrige Hülle jedoch große Mengen an Staub und schädlichen Chemikalien. In der unberührten Natur finden sich solche aggressiven Stoffe nicht. Doch in der modernen Realität des städtischen Lebens, und nicht nur des städtischen, bleiben die Früchte ungeschützt. Alle Abgase und Emissionen in die Atmosphäre setzen sich auf ihnen ab.Die

Der natürliche Schutz spielt für den Menschen keine Rolle mehr. Die Früchte müssen in jedem Fall gewaschen werden. Zudem ist ein langer Transportweg nicht vorgesehen. In freier Natur werden Äpfel direkt nach der Ernte verzehrt. Der lange Transport stört jedoch die natürlichen Prozesse in der Frucht. Die Schutzhaut kann die Unversehrtheit des Apfels nicht mehr gewährleisten. Daher ist eine zusätzliche Verarbeitung notwendig.

Warum werden Äpfel mit Wachs überzogen?

Unter natürlichen Bedingungen sind Äpfel bereits am Baum mit einer natürlichen Wachsschicht überzogen. Dies erklärt die matte Oberfläche der Frucht. Der natürliche Schutzfilm auf der Schale schützt die Frucht vor schädlichen äußeren Einflüssen. Äpfel werden weder von der sengenden Sonne noch von überschüssigem Sauerstoff beeinträchtigt.

Nach der Massenernte werden die Früchte gewaschen, um angesammelte Chemikalien und Staubpartikel zu entfernen. Dabei geht die natürliche Wachsschicht verloren. Äpfel welken und verderben schnell. Um dies zu verhindern und einen sicheren Transport zum Verkaufsort zu gewährleisten, werden sie mit einem speziellen, lebensmittelechten Paraffin überzogen.

Welche Art von Wachs verwenden sie zum Überziehen der Äpfel?

Äpfel werden mit verschiedenen Wachssorten überzogen, um ihre Frische zu bewahren. Anschließend werden diese behandelten Früchte gelagert und sicher zu ihrem Bestimmungsort transportiert.

Natürlich

Natürliche Wachsbeschichtungen umfassen:

• Bienenwachs;
• Palmwachs;
• Schellack;
• Vaseline.

Diese kombinierte Wachsbehandlung von Früchten ist gesundheitlich völlig unbedenklich und trägt dazu bei, das hervorragende Aussehen der Früchte zu erhalten. Mit natürlichem Wachs überzogene Äpfel können monatelang gelagert und mehrfach transportiert werden.

Dieser Schutz entsteht durch die Bildung einer Barriere, die äußere mechanische Belastungen minimiert. Fäulnisprozesse in Früchten werden verlangsamt. Und vor allem wird auch die Reifung verlangsamt. Die Haltbarkeit von Früchten wird dadurch deutlich verlängert.

Natürliche Wirkstoffe werden mithilfe spezieller Sprühgeräte aufgetragen. Dadurch entsteht eine dünne Schicht, die sich leicht von der Apfeloberfläche entfernen lässt. Wird das natürliche Wachs der Frucht abgewaschen, wird es durch eine deutlich dünnere natürliche Wachsschicht ersetzt.

Die einfachste Methode zur Herstellung von natürlichem Wachs ist die Verwendung von Ethylalkohol und gereinigtem Propolis. Alle Äpfel werden besprüht und anschließend sorgfältig getrocknet. Dadurch wird nicht nur das Innere erhalten. Frische Äpfel sind nicht nur äußerlich gesund, sondern auch äußerlich. Reife Früchte weisen keine sichtbaren Anzeichen von Verderb auf, haben eine zarte Schale und behalten ihre ursprüngliche Farbe.

Wachs ist im Wesentlichen ein natürliches Imkereiprodukt und in kleinen Mengen für den Menschen völlig unschädlich. Seine Verwendung im industriellen Maßstab ist jedoch teuer, weshalb Hersteller häufig auf künstliche Alternativen zurückgreifen.

Künstlich

Importierte Äpfel findet man häufig mit synthetischem Paraffin überzogen in den Supermarktregalen. Dieses spezielle Kohlenwasserstoffgemisch ist ein künstliches Wachs, das durch Destillation von Erdölprodukten hergestellt wird. Gelangen Paraffinstoffe in den menschlichen Körper, können sie nicht in ihre einzelnen Bestandteile zerlegt und vom Blutkreislauf aufgenommen werden. Die möglichen Schäden sind enorm und können unter anderem den Magen-Darm-Trakt beeinträchtigen.

Künstliches Wachs ist für Hersteller kostengünstiger, daher nutzen sie die Möglichkeit, es kommerziell einzusetzen. Die Beschichtung wird mit einem speziellen Sprühgerät aufgetragen. Die Schichtdicke hängt von der Leistung des Geräts und der korrekten Auftragstechnik ab.

Laut Vorschriften müssen alle Früchte mit künstlichen Verbindungen in einem bestimmten, nicht überschrittenen Verhältnis behandelt werden. Insbesondere künstliches Paraffin kann gesundheitsschädlich sein, weshalb die Hersteller diese Regel genau einhalten. Je dünner die Beschichtung, desto günstiger das Verfahren.

Ist Wachs auf Äpfeln also schädlich oder nicht?

Mediziner sind sich über die Sicherheit von Apfelwachs uneins. Einige argumentieren, Wachs sei in jeder Form unbedenklich, egal ob natürlich oder künstlich. Sie führen an, dass die Wachsschicht auf den Früchten so dünn sei, dass keine nennenswerte Menge an Schadstoffen in den Körper gelangen könne. Außerdem sollten alle, die im Laden gekaufte Äpfel essen, diese gründlich unter fließendem Wasser waschen.

Andere Experten betrachten die Wachsschicht auf Früchten mit Vorsicht. Sie glauben, dass sie trotz der optischen Qualität und Frische der Früchte ein ernsthaftes Gesundheitsrisiko darstellt. Die Wachsschicht verhindert Saftverlust und Wasserverdunstung. Dadurch bleiben die Früchte lange frisch, und ihr Geschmack und ihr appetitliches Aussehen erfreuen die Verbraucher.

Wird diese Schicht jedoch nicht gründlich abgewaschen, lagern sich die aufgenommenen Paraffinpartikel an den Darmwänden ab, da sie im Magen nicht verdaut werden können. Zudem ist der Magensaft nicht in der Lage, das Wachs selbst in seine Bestandteile aufzulösen.

Paraffin selbst ist ein Erdölprodukt. Der menschliche Körper ist den Molekülen dieser Substanz hilflos ausgeliefert. Selbst die Leber kann sie nicht abbauen. recyceln klebrige Masse und diese sicher entfernen.

So lagert sich der Paraffinfilm in verschiedenen Körperteilen ab. Hinzu kommen synthetische Bestandteile, die durch Chemikalien und ungesunde Lebensmittel in den Körper gelangen, und es können schwere Krankheiten entstehen. Genau das ist im Grunde die Situation, die wir heute haben.

Wie man Wachs von Äpfeln entfernt

Früchte aus dem eigenen Garten kommen mit einem natürlichen Schutzfilm auf den Tisch, der Staub und Schmutz anzieht. Dieser lässt sich einfach durch Abspülen unter fließendem warmem Wasser entfernen. Bei Früchten aus dem Supermarktregal reicht das jedoch oft nicht aus. Um die äußere Schutzschicht schonend zu entfernen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Zuerst eine tiefe Schüssel mit kochendem Wasser füllen. Die Äpfel hineingeben und 5–10 Minuten ziehen lassen. Längeres Einweichen ist von Vorteil, da sich die dünne Wachsschicht dann löst.
2. Anschließend den Inhalt der Schüssel mit einer Mischung aus Zitronensaft und Limonade im Verhältnis 1:1 beträufeln. Weitere 10–15 Minuten ziehen lassen.
3. Wischen Sie jedes Obst mit einer weichen Bürste oder einem Schwamm ab, um eventuelle Belagreste zu entfernen.

Manchmal haben die Äpfel nach diesen Behandlungen immer noch eine glänzende, verdächtige Farbe. In diesem Fall ist es ratsam, auf Nummer sicher zu gehen und die Früchte zu schälen.

Man kann Äpfel auch mit alternativen Methoden schälen:

• Ich tauche die Äpfel kurz in kochendes Wasser und nehme sie sofort wieder heraus. Solange sie noch warm sind, wische ich sie schnell mit einem rauen Tuch ab. Dadurch wird das überschüssige Wachs entfernt und der künstliche Glanz verschwindet.
• Sie können die Äpfel mit Natron bestreuen und einen Löffel Zitronensaft hinzufügen. Übergießen Sie die Äpfel 20 Sekunden lang mit warmem Wasser, nehmen Sie sie heraus und bürsten Sie sie mit einer Zahnbürste. Spülen Sie die Äpfel anschließend unter warmem, fließendem Wasser ab.

Die Wachsschicht auf Äpfeln ist für uns Verbraucher mittlerweile üblich und selbstverständlich. Vor dem Verzehr spült man die Früchte meist gründlich unter fließendem Wasser ab oder wendet andere, intensivere Reinigungsmethoden an. Natürliches Wachs gilt als unbedenklich, künstliches Wachs hingegen kann gesundheitliche Probleme verursachen. Daher ist es wichtig, Äpfel im Supermarkt sorgfältig auszuwählen und sie vor dem Verzehr gründlich zu reinigen.