Apfel-Charlotte in der Bratpfanne
Selbst Kochanfänger können mit einfachsten und leicht erhältlichen Zutaten eine köstliche Apfel-Charlotte zubereiten. Schließlich benötigt man für diesen Apfelkuchen keinen Backofen. Er lässt sich ganz einfach in einer normalen Pfanne auf dem Herd backen.
Apfel-Charlotte in der Bratpfanne
Zutaten
- 2 Stück große Äpfel
- 3 Stück rohe Hühnereier
- 100 Gramm Sahara (ein halbes Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml)
- 100 Gramm Weizenmehl (ein halbes Glas für 250 ml)
- 2/3 Teelöffel Backpulver
- 60 Gramm Butter
- gemahlener Zimt nach Geschmack
Anweisungen
- Zuerst müssen Sie die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann drei Eier in eine Schüssel schlagen, 2/3 des gesamten Zuckervolumens hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Mixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backpulver zum gesiebten Mehl geben und alles gut vermischen. Anschließend die Mehl-Backpulver-Mischung unter ständigem Rühren nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung geben.
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen und den restlichen Zucker hinzufügen, alles vermischen und erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend die gehackten Äpfel und den Zimt hinzufügen und etwa eine Minute anbraten, dabei darauf achten, dass der Zucker nicht karamellisiert. Dann den Teig über die Apfelmischung gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten braten lassen.
- Um den Boden des Kuchens zu bräunen, stürzen Sie ihn und legen Sie einen flachen Teller auf die Form. Dann stürzen Sie die Form um, sodass der Kuchen auf dem Teller liegt.
- Die Mischung in die Pfanne geben, sodass die karamellisierten Äpfel oben liegen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten backen.
- Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen, auf einen Teller legen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Notiz
Für ein optimales Backergebnis verwenden Sie eine dickwandige Backform mit 26 cm Durchmesser und einen Deckel. Um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist, können Sie ihn zwischendurch mit einem langen Holzspieß einstechen. Sobald der Spieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
