Gebackene Apfelkuchen. Die Füllung ist umwerfend!
Apfelkuchen im Ofen
Gebackene Hefeteigkuchen sind eine der leckersten und einfachsten Lösungen, wenn man sich fragt, was man mit einer reichen Apfelernte anfangen soll. Sie brauchen nur 20 Minuten im Ofen, und jeder Hobbykoch kann sie zubereiten.
Zutaten
- 1 Kunst. Milch
- 75 G Butter
- 35 ml Pflanzenöl
- 1 Stück. Eier
- 500 G Weizenmehl (Premiumqualität)
- 8 G Trockenhefe
- 50 G Sahara
- 1/2 Teelöffel Salz
Zum Füllen
- 300 G Äpfel
- 2 Esslöffel Sahara
- 1 Prise Vanillin
- 1/2-1 Teelöffel gemahlener Zimt
Anweisungen
- Die Milch in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf 30–35 Grad Celsius erwärmen (sie sollte nicht kalt sein). Die Hefe darin auflösen.
- In einer anderen Schüssel Ei, Salz und Zucker verrühren. Gründlich vermischen. Zur Milch geben und 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl sieben. In zwei bis drei Portionen zur Flüssigkeitsmischung geben und jedes Mal gründlich verrühren. Den Teig kneten.
- Die Butter halbfest schmelzen und zusammen mit dem Sonnenblumenöl zum Teig geben. Alles gut vermischen.
- Decken Sie die Schüssel mit einer Plastiktüte ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen.
- Nun ist es an der Zeit, die Füllung zuzubereiten. Schälen Sie dazu die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie Zucker hinzu und vermischen Sie alles.
- Anschließend muss der Teller mit den Äpfeln für 3-4 Minuten bei 500 Watt in die Mikrowelle gestellt werden.
- Nach Ablauf der Zeit Vanille und Zimt zu den Äpfeln geben. Umrühren.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in Portionen von jeweils etwa 60 Gramm. Rollen Sie jede Teigkugel zu einem runden Fladenbrot aus und verteilen Sie die Füllung darauf. Jede Kugel sollte etwa 1 Esslöffel Füllung enthalten.
- Die Ränder von der Mitte her zusammendrücken und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
- 20 Minuten unter einem Handtuch einwirken lassen.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Kuchen 20 Minuten lang.
Notiz
Um die Pasteten goldbrauner zu machen, können Sie sie vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser im Verhältnis 1:1 bestreichen.
Man kann der Füllung auch einen Esslöffel Rum hinzufügen. Das verleiht ihr eine pikante Note und macht die Pasteten noch zarter.
Das Dessert sollte am besten warm serviert werden, aber nach dem Herausnehmen aus dem Ofen empfiehlt es sich, es noch 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.
