Rote-Bete-Apfel-Salat – knackig und gesund
Rote-Bete-Apfel-Salat
Äpfel und Rote Bete sind nicht nur reich an den Vitaminen B, E und PP, sondern auch an natürlichen Antioxidantien, die beim Abnehmen helfen. Suchen Sie nach interessanten Gerichten, um Abwechslung in Ihren Speiseplan zu bringen? Dann probieren Sie unser einzigartiges Rezept.
Zutaten
- 1 frische Karotten
- 1 Apfel
- 200 G Kohl
- 1 gekochte Rote Bete
- 2 l. Olivenöl
- Sesam (nach Geschmack)
Anweisungen
- Den Kohl in feine Streifen schneiden und leicht ausdrücken, um den Saft freizusetzen.
- Die gekochten Rote Bete, den Apfel und die Karotte auf einer mittleren Reibe raspeln.
- Die Zutaten vermischen und mit Öl würzen.
- Mit gerösteten Sesamsamen garnieren und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
Notiz
Wer sich das Kochen von Rote Bete ersparen möchte, kann abgepackte Rote Bete kaufen. 250-Gramm-Beutel sind oft in großen Supermärkten erhältlich.
Wenn Sie keine fertigen Rote Bete kaufen möchten, sie aber möglichst schnell zubereiten müssen, erhitzen Sie sie in einer Schüssel mit 100 ml Wasser einige Minuten in der Mikrowelle. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit.
Bei der Auswahl von Kohl sollten Sie hellgrüne Köpfe bevorzugen; diese sind saftiger und reifen früher.
Um einen Apfel zu raspeln, ohne ihn zu pürieren, teilt man die Frucht in 4 Teile und raspelt sie mit einer groben Reibe.
