Kohl- und Apfelsalat
Kohl- und Apfelsalat
Die Zubereitung von Krautsalat mit Äpfeln ist weder besonders schwierig noch zeitaufwendig. Und vor allem ist es ein sehr gesundes Gericht. Kohl und Äpfel ergeben einen wunderbar leichten Geschmack. Dieser einfache und schnell zubereitete, vitaminreiche Salat passt hervorragend zu Fleischgerichten oder Kartoffelpüree. Erfahren Sie mehr.
Zutaten
- 200 G Weißkohl
- 1 Karotte
- 1 Apfel
- ein Bund Dill
- Frühlingszwiebelfedern
- ¼ Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- eine Prise Salz
- 4 Deziliter Pflanzenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Den Kohl fein hacken.
- Die Karotten schälen und grob raspeln.
- Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
- Die Kräuter und die Zwiebel fein hacken.
- Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel gründlich vermischen, damit sich der Saft freisetzt.
- Salz, Kristallzucker, einen Teelöffel Zitronensaft und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Gib 3 Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel. Gründlich vermischen und beiseitestellen.
- Nach 20 Minuten können Sie es mit Kartoffelpüree oder einer Fleischvorspeise servieren.
Notiz
Sie können den Salat mit Apfelscheiben, Dillzweigen oder Frühlingszwiebeln garnieren. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, den Salat noch gesünder und schmackhafter zu machen:
— Sie können eine Knoblauchzehe zum Salat hinzufügen, die Sie vorher fein reiben.
— Man kann das Gericht auch mit Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise verfeinern.
— Statt Zitrone können Sie auch Essig verwenden (sofern Sie keine Magenprobleme haben).
Viele Köche bereiten dieses Gericht mit Rosinen zu, ohne Salz hinzuzufügen, da der Salat sonst zu süß wird. Daher empfiehlt es sich in diesem Fall, einen süßen Apfel zu verwenden.
