Mimosa-Salat mit Apfel
Mimosa-Salat ist ein echter Klassiker für die Feiertage. Diese Vorspeise ist seit der Kindheit vieler ein Favorit, da sie fester Bestandteil großer Feste und Familienfeiern war. Auch heute noch ist dieser Salat ungebrochen beliebt und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Mimosa mit Äpfeln und Krebsfleischstäbchen
Heute gibt es viele Variationen des klassischen Mimosa-Rezepts. Einige davon gelten mittlerweile als zu reichhaltig und sogar schwer, daher empfehlen wir Ihnen, eine leichtere Variante zu probieren.Die angegebenen Zutaten reichen für einen Salat für 7–8 Personen. Die Zubereitung dauert recht schnell – 15–30 Minuten.
Zutaten
- 4-6 Stück. Hühnereier
- 200 G Krabbenstäbchen
- 100-200 G Hartkäse
- 1 Stück. Zwiebeln
- 1-2 Stück. Äpfel
- Von nach Geschmack Mayonnaise
Anweisungen
- Die Zwiebel schälen, waschen, in Stücke schneiden und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
- Hühnereier sollten hart gekocht, dann abgekühlt und anschließend geschält werden.
- Die Äpfel werden gewaschen und geschält.
- Als Nächstes den Hartkäse reiben. Dasselbe mit den Surimi-Sticks, dem Eiweiß, dem Eigelb und den Äpfeln machen. Natürlich alles in separate Behälter reiben.
- Jetzt können Sie mit dem Schichten des Salats beginnen. Schicht 1: Eiweiß, Schicht 2: geriebener Käse, Schicht 3: Zwiebeln, Schicht 4: Mayonnaise, Schicht 5: Surimi, Schicht 6: geriebene Äpfel, Schicht 7: eine weitere Schicht Mayonnaise, Schicht 8: Eigelb.
- Sie können das Gericht nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit Kräutern.
Notiz
Mimosas sind einfach zuzubereiten. Doch selbst diese simple Vorspeise lässt sich mit ein paar hilfreichen Tipps noch verfeinern:
1. Für diesen Salat eignen sich am besten Eier aus Freilandhaltung mit leuchtend gelbem Eigelb. Dadurch wird das Gericht viel ansprechender.
2. Für diesen Salat eignen sich am besten säuerliche und feste Äpfel, zum Beispiel Antonovka-Äpfel. Und natürlich sind grüne Äpfel ideal. Sie haben genau die richtige Konsistenz und den perfekten Geschmack.
3. Für diesen Salat werden verschiedene Zwiebelsorten verwendet. Manche bevorzugen klassische weiße Zwiebeln, andere gelbe und wieder andere rote. Es kommt ganz auf Ihren Geschmack an. Falls Sie sich bei der Wahl der Zwiebelsorte schwertun, weil Ihnen alle Sorten zu scharf sind, versuchen Sie, die Zwiebeln vorher in einer Mischung aus Essig, Zucker, Salz und Wasser zu marinieren. Dadurch werden die Zwiebeln weniger bitter und scharf.
4. Die Mimosa sollte idealerweise gekühlt werden. Der Salat muss gut durchziehen, was mindestens eine Stunde dauert. Daher ist es am besten, die Zutaten vor dem Servieren etwas Zeit zum Aromatisieren zu lassen.
