Blätterteigpasteten mit Äpfeln
Apfelkuchen aus Blätterteig sind ein köstliches und gesundes Dessert, das sich schnell mit gekauftem Blätterteig zubereiten lässt. Für dieses Gebäck benötigt man nur wenige Zutaten und wenig Zeit. Selbst Backanfänger können mit diesem Rezept leckere Apfelkuchen backen.
Blätterteigpasteten mit Äpfeln
Zutaten
- 1 kg Fertiger Hefeteig
- 5-7 Stück mittelgroße Äpfel
- 1 Stück Ei
- 30-40 Gramm Sahara
- 0,5 Teelöffel Zimt
- Puderzucker
Anweisungen
- Fertiger, im Laden gekaufter Hefeteig sollte aus dem Kühlschrank genommen und gemäß Anleitung aufgetaut werden.
- Während der Teig auftaut, können Sie die Füllung zubereiten. Waschen Sie dazu die Äpfel, schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Den aufgetauten Teig mit einem Nudelholz 0,5 cm dick ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 12–15 cm schneiden. Die Ränder jedes Quadrats mit einem Silikonpinsel mit Wasser befeuchten.
- Geben Sie jeweils einen vollen Esslöffel Apfelfüllung in die Mitte jedes Quadrats und bestreuen Sie es mit Zucker und Zimt.
- Verbinde die Kanten der Quadrate miteinander, um einen Umschlag zu bilden.
- Schlagen Sie das Ei auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und verquirlen Sie das Eigelb, bis es glatt ist.
- Bestreichen Sie die fertigen Pasteten mit Eigelb mithilfe eines Silikonpinsels und schieben Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie die Apfel-Blätterteigtaschen 50 Minuten lang. Sie gehen dabei auf und werden goldbraun. Nehmen Sie sie anschließend aus dem Ofen, legen Sie sie auf einen großen, flachen Teller, lassen Sie sie etwas abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Notiz
Damit die Pasteten schön fluffig werden, muss der Blätterteig Zeit zum Aufgehen haben. Geben Sie die Pasteten daher nicht sofort in den Ofen, sondern lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde auf einem Backblech an einem warmen Ort ruhen.
Damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft, sollten Sie weiche Äpfel verwenden und den Zucker vor dem Backen hinzufügen. Dadurch wird die Bildung von Apfelsaft verhindert.
