Apfel-Sambuca

Kommentare 1

Artikelbewertung

Apfel-Sambucus

Dies ist eines der beliebtesten und einfachsten Rezepte für Apfelsambuca. Das Dessert ist mäßig süß, kalorienarm, zart und luftig.

Vorbereitung 30

Kochen 2 30

Art des Gerichts Nachtisch

Küche International

Portionen 2

Zuerst die Äpfel gründlich waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit dickem Boden mit 5 Esslöffeln Wasser und der Hälfte des Zuckers weich köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Alternativ können die Äpfel auch im Ofen gebacken werden, bis sie weich sind.
Übergießen Sie die Gelatine mit 80 ml kaltem, abgekochtem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten quellen.
Den restlichen Zucker zu den vorbereiteten Äpfeln geben und alles mit einem Mixer pürieren.
Zum Schluss die fast fertige Gelatine mit 110 ml heißem, abgekochtem Wasser verdünnen und alle Körnchen auflösen. Das Apfelmus unterrühren.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß steif. Es sollte nicht abtropfen, wenn Sie die Schüssel umdrehen.
Mit gleichmäßigen Bewegungen das Protein nach und nach zur Apfelmischung geben.
Gießen Sie den fast fertigen Sambuca in kleine Schüsseln und stellen Sie ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Garnieren Sie das fertige Dessert mit dünnen Apfelscheiben. Nach Belieben können Sie den Sambuca mit Ihren Lieblingsbeeren, Kokosflocken oder bunten Streuseln servieren.