Una receta sencilla de bizcocho con manzanas
Una receta sencilla de bizcocho con manzanas
Ingredientes
- 5 huevos
- sal en la punta de un cuchillo
- 120 GRAMO azúcar granulada
- 8 GRAMO vanilina
- 70 GRAMO aceite vegetal
- 120 GRAMO harina de trigo
- 0.7 kilogramo manzanas peladas
- una pizca de canela
Instrucciones
- Toma un tazón hondo para la masa. Bate los huevos con sal con una batidora durante unos dos minutos, hasta que la mezcla quede esponjosa. Agrega el azúcar granulada y la vainilla.
- Bata bien la mezcla hasta que adquiera una consistencia blanca y esponjosa. Añada el aceite vegetal y mezcle con una espátula o batidora a velocidad media.
- Tamizar la harina y mezclar bien.
- Lave las manzanas, pélelas, quíteles el corazón, rállelas gruesamente y escurra el jugo. Cubra una bandeja de horno con papel vegetal. Extienda la mezcla de manzana sobre las manzanas y alise. Espolvoree con canela. Vierta la mezcla sobre la mezcla de manzana, alisándola con una espátula.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 °C. Hornee el bizcocho hasta que esté listo, unos 25 minutos.
- Retira la bandeja de horno. Cubre el bizcocho con papel vegetal, dale la vuelta y enróllalo mientras aún esté caliente.
- Déjalo enrollado en papel hasta que se enfríe completamente.
- Recorta los bordes del panecillo uniformemente. Espolvorea la parte superior con azúcar glas. Puedes decorar con fruta enlatada, frutos rojos, chocolate o caramelo.
Nota
Los siguientes consejos ayudarán a que el rollo quede esponjoso y delicioso:
La temperatura y el tiempo de horneado del panecillo dependen de la potencia del horno y pueden variar de los especificados en la receta. La temperatura óptima de horneado es de 180 a 200 °C.
— No enrolles el bizcocho demasiado fuerte, de lo contrario el relleno de manzana se saldrá y el bizcocho se agrietará.
No se recomienda batir demasiado los huevos para la masa del bizcocho. La superficie de los huevos bien batidos con azúcar granulada (antes de añadir la harina) debe quedar esponjosa, con un tono amarillento y llena de burbujas. De lo contrario, el bizcocho subirá poco o nada.
— La cantidad de azúcar se puede ajustar al gusto. También depende del dulzor de las manzanas. Se puede usar miel o cualquier sustituto del azúcar en lugar del azúcar granulado.
