Hojaldres de manzana: rosados y tiernos
Los hojaldres caseros con jugosas manzanas alegrarán cualquier día, incluso el más sombrío. Sobre todo porque son facilísimos de hacer. La clave está en preparar bien las manzanas para el relleno. Y el crujiente hojaldre complementará el relleno de manzana.
Los hojaldres con manzana más delicados
Así que preparar hojaldres rellenos de manzana en casa no es nada difícil. Estos postres tardan entre 30 y 40 minutos (dependiendo del horno).
Ingredientes
- 0.5 kilogramo hojaldre
- 2 uds. manzanas
- 110 GRAMO Sáhara
- 0.5 cucharada canela (opcional)
- 1 uds. huevos (para engrasar productos horneados)
Instrucciones
- Los bloques de hojaldre deben sacarse del congelador con antelación para que tengan tiempo de descongelarse y volverse lo suficientemente flexibles para hacer hojaldre.
- Enjuague bien las manzanas con agua corriente, retire el exceso de humedad con una toalla y luego córtelas en cubos pequeños (si la piel es demasiado dura, puede recortarla).
- Calienta un poco de mantequilla en una sartén y añade las manzanas cortadas. Espolvorea con azúcar y canela. Carameliza las manzanas durante 5-7 minutos a fuego lento.
- A continuación, corta la masa en rectángulos (de 5 x 10 cm cada uno). Extiende cada trozo ligeramente con un rodillo. Luego, divide visualmente cada rectángulo en dos mitades: coloca una cucharada de manzanas en una mitad y haz cortes longitudinales en la otra.
- Coloca la mitad con las ranuras sobre la mitad con las manzanas. Pellizca los bordes.
- Coloque la masa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Pincele la superficie con huevo batido.
- Hornee el hojaldre en un horno precalentado a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) durante 15-20 minutos. Una vez dorado, retírelo del horno.
- Espolvoreamos los hojaldres con azúcar glas y ya podemos servirlos.
Nota
A continuación te damos algunos consejos para que tus bocaditos de manzana sean aún más deliciosos:
- Para hacer hojaldre lo mejor es elegir variedades de manzana agridulces que conserven bien su forma y no se deshagan.
- Rocíe las manzanas cortadas en rodajas con jugo de limón para evitar que se doren rápidamente y para conservar su apetitoso color.
- Algunos cocineros mezclan yema de huevo con leche y luego pincelan el hojaldre con esta mezcla. Esto lo hace más suave y esponjoso.
- Es mejor descongelar la masa sin levadura en el refrigerador que a temperatura ambiente. Esto conservará su textura hojaldrada y permitirá crear hojaldres más esponjosos y con más textura.
