Charlotte de manzana en sartén
Incluso un cocinero novato puede preparar una deliciosa charlotte de manzana con los ingredientes más sencillos y fáciles de conseguir. Al fin y al cabo, no se necesita horno para hornear esta tarta de manzana. Se puede cocinar en una sartén normal sobre la estufa.
Charlotte de manzana en sartén
Ingredientes
- 2 piezas manzanas grandes
- 3 piezas huevos de gallina crudos
- 100 gramo Sáhara (medio vaso con capacidad de 250 ml)
- 100 gramo harina de trigo (medio vaso por 250 ml)
- 2/3 cucharilla Levadura en polvo
- 60 gramo manteca
- canela molida al gusto
Instrucciones
- Primero hay que lavar, pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños.
- Luego rompe tres huevos en un bol, añade 2/3 del volumen total de azúcar y mezcla todo bien hasta que quede suave usando un batidor o licuadora.
- Añade el polvo para hornear a la harina tamizada y mezcla todo. Luego, incorpora gradualmente la harina y el polvo para hornear a la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente.
- Calienta una sartén a fuego medio, derrite en ella la mantequilla y agrega el azúcar restante, mezcla todo y calienta hasta que aparezca una mezcla homogénea.
- Luego, añade las manzanas picadas y la canela y fríe durante aproximadamente un minuto, con cuidado de no caramelizar el azúcar. Luego, vierte la masa sobre la mezcla de manzana, tapa la sartén, baja el fuego y fríe durante unos 10 minutos.
- Para dorar la base del pastel, dale la vuelta colocando un plato plano sobre la bandeja. Luego, dale la vuelta a la bandeja para que el pastel quede sobre el plato.
- Pasarlo a la sartén de manera que las manzanas caramelizadas queden encima, tapar con una tapa y hornear a fuego lento durante 10 minutos más.
- Después de esto, retiramos la tarta del molde, la colocamos en un plato, la dejamos enfriar un poco y la espolvoreamos con azúcar glas.
Nota
Para asegurar una cocción perfecta de este pastel de manzana, use un molde grueso de 26 cm de diámetro con tapa. Para comprobar si está bien cocido, puede pincharlo de vez en cuando con un palillo largo de madera. Una vez que el palillo salga limpio, el pastel estará completamente horneado.
