Miks ei tohiks õunu koos banaanidega säilitada

Vähesed inimesed teavad, et mõned puuviljad eraldavad aineid, mis kiirendavad teiste puuviljade valmimist. Mõnda puuvilja ei soovitata koos säilitada. Nende hulka kuuluvad õunad ja banaanid.

Etüleengaasi mõju

Paljud inimesed panevad kõik oma puuviljad külmkapi alumisse sektsiooni, mis on spetsiaalselt ette nähtud puu- ja köögiviljade säilitamiseks. See on suur viga.

Puuviljadel on eriline omadus. Nad toodavad etüleeni, mis on nähtamatu ja lõhnatu gaas. See gaas põhjustab puuviljade pehmenemist. Etüleen lagundab rakuseinu ja muudab tärklise suhkruks. See gaas vähendab ka puuviljade happesust. Mida küpsem on vili, seda rohkem etüleeni see sisaldab.

Etüleengaas levib lihtsalt teistele puu- ja köögiviljadele, kiirendades oluliselt valmimisprotsessi. Lõpuks toimub mädanemine.

Suures koguses etüleengaasi toodavad puuviljad on õunad, banaanid, virsikud ja melonid. Neid ei tohiks koos säilitada. Samuti ei tohiks neid koos hoida avokaadode, sidrunite, viinamarjade, sibulate või muude selle ühendi suhtes tundlike puu- või köögiviljadega.

Kui loetletud puuvilju koos hoitakse, hakkavad nad väga kiiresti intensiivselt mädanema.

Kuidas puuvilju õigesti säilitada

Lihtsate säilitusjuhiste järgimisega saate vältida puuviljade enneaegset riknemist. Puuviljade nõuetekohane säilitamine hõlmab suures koguses etüleeni tootvate puuviljade eraldi hoidmist. Samuti on hea mõte hoida kiiremini riknevaid toiduaineid eraldi. Soovitatav on banaanid eraldada üksikuteks puuviljadeks ja mitte hoida neid kimpudes. Mida kaugemal üksteisest banaane säilitate, seda parem. See suurendab oluliselt pikaajalise säilivuse võimalusi.