Küpsetatud õunakoogid. Täidis on vapustav!
Õunapirukad ahjus
Pärmitainast küpsetatud pirukad on üks maitsvamaid ja lihtsamaid lahendusi, kui mõtled, mida teha suure õunasaagiga. Need vajavad ahjus vaid 20 minutit ja iga kodukokk saab küpsetusprotsessiga hakkama.
Koostisosad
- 1 Kunst. piim
- 75 G või
- 35 ml taimeõli
- 1 tk. munad
- 500 G nisujahu (esmaklassiline)
- 8 G kuivpärm
- 50 G Sahara
- 1/2 tl sool
Täidise jaoks
- 300 G õunad
- 2 spl Sahara
- 1 näpuotsaga vanilliin
- 1/2-1 tl jahvatatud kaneel
Juhised
- Kuumuta piim mikrolaineahjus või veekeetjas 30–35 kraadini Celsiuse järgi (see ei tohiks olla külm). Lahusta selles pärm.
- Teises kausis sega kokku muna, sool ja suhkur. Sega hoolikalt läbi. Lisa piimale. Lase 5–10 minutit seista.
- Sõelu jahu. Lisa see vedelale segule kahes või kolmes osas, iga kord hoolikalt segades. Sõtku tainas läbi.
- Sulata või poolvedelaks ja lisa see koos päevalilleõliga tainale. Sega uuesti hoolikalt läbi.
- Kata kauss kilekotiga ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima.
- Nüüd on aeg täidise valmistamiseks. Selleks koori õunad ja lõika need väikesteks tükkideks. Lisa suhkur ja sega läbi.
- Pärast seda peate õunadega taldriku 3-4 minutiks mikrolaineahju panema võimsusega 500 vatti.
- Pärast aja möödumist lisa õuntele vanill ja kaneel. Sega.
- Kui tainas on kerkinud, jaga see umbes 60 grammi kaaluvateks tükkideks. Rulli igast tainapallist ümmargune leib ja kata täidis lusikaga peale. Igas pallis peaks olema umbes 1 supilusikatäis täidist.
- Näpi servad keskelt alustades kokku ja aseta küpsetusplaadile õmblusega allapoole.
- Jätke 20 minutiks rätiku alla.
- Samal ajal kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pirukaid 20 minutit.
Märkus
Pirukate kuldpruunimaks muutmiseks võid neid enne ahju panemist pintseldada munakollase ja vee seguga vahekorras 1:1.
Täidisele võib lisada ka 1 supilusikatäie rummi. See annab pirukatele vürtsikust ja muudab need veelgi pehmemaks.
Magustoitu on kõige parem serveerida soojalt, kuid pärast ahjust väljavõtmist on soovitatav see veel 5-10 minutiks toatemperatuurile jätta.
