Õuna-lehttaigen: roosiline ja õrn
Kodused lehttaignakoogid mahlaste õuntega teevad iga päeva helgemaks, isegi kõige süngema. Eriti kuna neid on uskumatult lihtne teha. Peamine on õunad täidise jaoks korralikult ette valmistada. Ja krõbe lehttainas täiendab õunatäidist.
Kõige õrnemad lehttaignad õuntega
Seega pole õunatäidisega lehttaignate valmistamine kodus sugugi keeruline. Nende küpsetiste valmistamine võtab aega 30–40 minutit (olenevalt teie ahjust).
Koostisosad
- 0,5 kg lehttainas
- 2 tk. õunad
- 110 G Sahara
- 0,5 spl kaneel (valikuline)
- 1 tk. munad (küpsetiste määrimiseks)
Juhised
- Lehttaignaplokid tuleks sügavkülmast eelnevalt välja võtta, et neil oleks aega sulada ja lehttaigna valmistamiseks piisavalt painduvaks muutuda.
- Loputage õunad hoolikalt voolava vee all, eemaldage liigne niiskus rätikuga ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks (kui koor on liiga kõva, võite selle ära lõigata).
- Kuumuta pannil väike kogus võid, seejärel tõsta viilutatud õunad sinna. Puista peale suhkur ja kaneel. Karamelliseeri õunu 5–7 minutit madalal kuumusel.
- Seejärel lõika tainas ristkülikuteks (5 x 10 cm). Rulli iga tükk kergelt lahti. Seejärel jaga iga ristkülik visuaalselt kaheks pooleks: aseta ühele poolele 1 supilusikatäis õunu ja tee teisele poolele pikisuunalised lõiked.
- Aseta piludega pool õuntega poole peale. Näpi servad kinni.
- Aseta lehttainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
- Küpseta lehttainast eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 15–20 minutit. Kui lehttainas on kuldpruun, võta see ahjust välja.
- Puista lehttaignad tuhksuhkruga üle ja võid neid serveerida.
Märkus
Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teie õunakooke veelgi maitsvamaks muuta:
- Lehttaigna jaoks on kõige parem valida magushapud õunasordid, mis säilitavad hästi oma kuju ja ei muutu pudruks.
- Piserda viilutatud õunu sidrunimahlaga, et need kiiresti ei pruunistuks ja säilitaksid isuäratava värvi.
- Mõned kokad segavad munakollase piimaga ja pintseldavad seejärel lehttainase selle seguga. See muudab lehttaina pehmemaks ja kohevamaks.
- Kergitainast on kõige parem sulatada külmkapis, mitte toatemperatuuril. Nii säilib selle helbeline tekstuur ja saad valmistada õhulisemaid ja tekstuurilisemaid lehttaignaid.
