Õuna- ja pirnimoosi retsept
Õuna- ja pirnimoosi retsept
Koostisosad
- 1 kg õunad
- 0,5 kg pirnid
- 1 kg granuleeritud suhkur
- 1-1,5 Kunst. vesi
- 1 sidrun
Juhised
- Loputage 0,5 kilogrammi pirne ja 1 kilogrammi õunu põhjalikult voolava vee all.
- Eemalda nahk ja südamikud.
- Lõika väikesteks kuubikuteks.
- Asetage ettevalmistatud puuviljad paksu seinaga kastrulisse.
- Vala peale 1 klaas puhast vett ja aseta pliidile.
- Pidevalt segades keeda puuvilju, kuni need muutuvad püreeks (umbes 15 minutit).
- Pese sidrun ja eemalda koor ettevaatlikult.
- Riivi koor ja pigista viljalihast mahl välja.
- Hõõru õuna-pirnipüree läbi sõela, lisa mahl ja riivitud koor.
- Sega läbi, pane tagasi potti ja hauta tasasel tulel 15–20 minutit.
- Kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb.
- Vala sisse 1 kilogramm granuleeritud suhkrut.
- Kuumuta, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Tõsta tulelt. Maiuspala on valmis.
Märkus
Maitsva ja loodusliku magustoidu valmistamisel on siin mõned näpunäited, mis aitavad seda veelgi paremaks muuta:
Džemmi saab tarbida kohe pärast jahutamist või talveks säilitada, pannes selle steriliseeritud purkidesse ja sulgedes need keedetud kaantega.
Pirnide ja õunte proportsioone saab vastavalt oma maitsele reguleerida. Need, kes eelistavad väljendunumat pirnimaitset, saavad kasutada suhet 1:1.
Maitse parandamiseks võite moosile lisada kaneeli. Lisage see pannile koos puuviljatükkidega keetmise alguses. Piisab ühest kuni kahest teelusikatäiest.
Iga etapi küpsetusaeg sõltub puuvilja mahlakusest ja küpsusest, kuid üldiselt ei tohiks see ületada 45 minutit.
Selle retsepti järgi valmistatuna tuleb moos sile ja homogeenne. Kui soovite sinna sisse jätta väikesed õuna- ja pirnitükid, on soovitatav enne keetmist koor eemaldada.
