Õunamoos apelsiniga
Õunamoos on lapsepõlvest tuttav maiuspala. Selle maitset saab apelsinide lisamisega täiustada. Tulemuseks on magus, tsitruseline ja päikeselise värvusega magustoit, mis sobib ideaalselt hubasteks talvisteks teepidudeks.
Õunamoos apelsiniga
Džemmi põhikomponendid on puuviljad ja suhkur. Kaneel on teretulnud lisand, mis annab moosi unustamatu aroomi.
Koostisosad
- 1 kg õunad
- 1 tk. oranž
- 0,5 kg Sahara
- 1 tk. sidrun
- 2 tl kaneel
Juhised
- Õunad tuleks koorida ja südamik eemaldada. Sidrunid ja apelsinid tuleks koorida, eemaldades ettevaatlikult valge südamiku.
- Lõika õunad, sidrun ja apelsin väikesteks viiludeks. Eemalda tsitrusviljadelt tükeldamise ajal seemned ja kõvad membraanid.
- Pane puuviljad kaussi. Puista peale suhkrut. Lase 30–60 minutit seista.
- Pane kõik madalasse, paksu põhjaga kastrulisse ja aseta pliidile.
- Kuumuta keemiseni ja lisa kaneel. Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja hauta 30–40 minutit, segades puust lusikaga. Õunad peaksid muutuma poolläbipaistvaks ja siirup paksuks.
- Valmistage purgid ette: loputage neid vee ja söögisoodaga, steriliseerige. Keetke metallkaaned 4 minutit.
- Pane moos kuumadesse ja kuivadesse purkidesse, sulge need tihedalt ja keera tagurpidi. Mähi kinni ja lase täielikult jahtuda.
- Hoida keldris või muus jahedas ja pimedas kohas.
Märkus
Õunasordi valik sõltub eelistusest. Hapud õunad kipuvad pehmenema, magusad aga säilitavad oma tekstuuri. Moosi maitset saab suhkrukoguse muutmisega reguleerida, kuid vähem kui 0,5 kg suhkrut 1 kg õunte kohta ei ole soovitatav kasutada.
Nõuanne:
- Sidruni võib asendada granuleeritud happega – 0,5 teelusikatäit 1 kg puuvilja kohta. See toimib säilitusainena. Kui te neid koostisosi üldse ei lisa, peaksite suhkru kogust 1,5–2 korda suurendama.
- Ühtlase konsistentsi saamiseks saab kõik koostisosad hakklihamasinas jahvatada ja seejärel keeta.
- Valmis moosi ei pea talveks säilitama. Seda saab mõnda aega õhukindlas anumas külmkapis hoida.
- Jahvatatud kaneeli võib asendada kaneelipulkadega, mis annavad intensiivsema maitse.
- Kui sulle meeldivad moosis kibedad noodid, on kõige parem jätta tsitrusviljad koorte sisse.
