Lihtne retsept õunaga käsnrulli jaoks
Lihtne retsept õunaga käsnrulli jaoks
Koostisosad
- 5 munad
- sool noa otsas
- 120 G granuleeritud suhkur
- 8 G vanilliin
- 70 G taimeõli
- 120 G nisujahu
- 0,7 kg kooritud õunad
- näpuotsatäis kaneeli
Juhised
- Võta taina jaoks sügav kauss. Vahusta munad mikseriga soolaga umbes kaks minutit, kuni segu on kohev. Lisa suhkur ja vanill.
- Vahusta segu hoolikalt, kuni see muutub valgeks ja kohevaks. Lisa taimeõli ja sega spaatli või mikseriga keskmisel kiirusel.
- Sõelu jahu ja sega hoolikalt läbi.
- Pese õunad, koori ja eemalda südamik, riivi jämedalt ja nõruta mahl. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Laota õunasegu õuntele ja silu laiali. Puista peale kaneeli. Vala tainas õunasegu peale ja silu spaatliga laiali.
- Aseta küpsetusplaat 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta biskviitkooki umbes 25 minutit, kuni see on valmis.
- Eemalda küpsetusplaat. Kata biskviit küpsetuspaberiga, keera see ümber ja rulli kuumalt kokku.
- Lase paberisse rullituna täielikult jahtuda.
- Lõika rulli servad ühtlaselt ära. Puista peale tuhksuhkrut. Kaunistada võid konservpuuviljade, marjade, šokolaadi või karamelliga.
Märkus
Järgmised näpunäited aitavad rulli õhuliseks ja maitsvaks muuta:
Rulli küpsetustemperatuur ja -aeg sõltuvad ahju võimsusest ja võivad retseptis näidatust erineda. Optimaalne küpsetustemperatuur on 180–200 °C.
— Ära rulli biskviitkooki liiga tihedalt, muidu tuleb õunatäidis välja ja kook praguneb.
— Biskviittaigna jaoks ei ole soovitatav mune üle vahustada. Korralikult suhkruga vahustatud munade pind (enne jahu lisamist) peaks olema kohev, kollaka varjundiga ja täidetud õhumullidega. Vastasel juhul kerkib biskviitkook halvasti või ei kerki üldse.
— Suhkru kogust saab vastavalt oma maitsele reguleerida. See sõltub ka õunte magususest. Suhkru asemel võib kasutada mett või mis tahes suhkruasendajat.
