Õuna-sambuca
Õunapuu Sambucus
See on üks populaarsemaid ja lihtsamaid õunasambuca valmistamise retsepte. Magustoit on mõõdukalt magus, madala kalorsusega, õrn ja õhuline.
Koostisosad
- 2 magushapud õunad
- 2.5 spl Sahara
- 1 spl želatiin (mittetäielik)
- 1 muna
- 190 ml vesi
Juhised
- Esmalt peske õunad hoolikalt, eemaldage koor ja südamik.
- Lõika õunad väikesteks kuubikuteks ja hauta paksupõhjalises kastrulis 5 supilusikatäie vee ja poole suhkruga pehmeks. Sega aeg-ajalt. Soovi korral võid õunu hautamise asemel ahjus pehmeks küpsetada.
- Vala želatiinile 80 ml külma keedetud vett ja lase 20 minutit paisuda.
- Lisa ettevalmistatud õuntele ülejäänud suhkur ja püreesta kõik saumikseriga.
- Lõpuks lahjenda peaaegu valmis želatiin 110 ml kuuma keedetud veega ja lahusta kõik graanulid. Lisa segule õunakaste ja sega.
- Eralda munavalge munakollasest. Vahusta munavalge tugevaks vahuks. See ei tohiks kausi tagurpidi keerates maha tilkuda.
- Sujuvate liigutustega lisa valk järk-järgult õunasegule.
- Vala peaaegu valmis sambuca väikestesse kaussidesse ja pane 2-3 tunniks külmkappi.
- Kaunista valmis magustoit õhukeste õunaviiludega. Soovi korral serveeri sambucat oma lemmikmarjade, kookoshelveste või mis tahes värviliste puistetega.
Märkus
Kerget, isuäratavat ja maitsvat omatehtud õunasambucat saab serveerida magustoiduks või pärastlõunaseks vahepalaks. Head isu!
Kommentaarid
Ma arvasin, et see on midagi alkohoolset), aga ei, ma proovin seda teha.