Millal Antonovka õunu säilitada: näpunäited õunte koristamiseks

Antonovkat peetakse aednike seas õigustatult üheks populaarsemaks õunasordiks. Selle järjepidev saagikus ja vähene hooldus on teinud sellest Venemaa viljapuuaedades regulaarse tüki. Oluline on teada, kuidas ja millal vilju koristada, samuti kuidas neid õigesti pikka aega säilitada, et neist saadav kasu oleks maksimaalne.

Kuidas määrata Antonovka küpsust

Saagikoristuse ettevalmistamise perioodil on kasulik õppida, kuidas määrata puuvilja küpsust, kuna märgitud küpsuskuupäevad on sageli üsna meelevaldsed. Lisaks sordiomadustele võivad õunte valmimist mõjutada mitmed tegurid. Nende hulka kuuluvad temperatuur, niiskus, viljapuuaia nõuetekohane hooldus ning vihmased või kuivad suved. Antonovka õunte küpsust saab määrata järgmiselt.

1. Kui ilmuvad mahalangenud õunad, kontrollime, kas mõni neist on suur. Kui on, siis on saak küps.
2. Vajuta õunale õrnalt. Kui mõlk kaob, pole vili veel korjamiseks valmis. Kui koor sõrme all lõheneb, oled hiljaks jäänud ja õunad on üleküpsenud. Kui mõlk kaob, on aeg saagiks.
3. Küps Antonovka on ühtlaselt erksavärviline, koor ei ole tumenenud. Tselluloos on lõigatud Vili on heleda värvusega ja tumepruunide seemnetega. Viljal endal on magushapu maitse.
4. Saagi küpsust saab keemiliselt määrata. Selleks valmistage vee, joodi ja kaaliumjodiidi lahus. Lõigake õun ja tilgutage saadud lahus sellele. Tärklis, mida leidub rohkelt valmimata viljades, reageerib joodiga. lõigatud Kui õunad on siniseks muutunud, pole nad korjamiseks valmis. Kollane lõige näitab, et need on üleküpsenud. Ideaalis on neil kollane keskosa ja sinine serv – on aeg koristada.

Millal koristada

Oma sordiomaduste tõttu on Antonovka hilise viljaga sort, seega ei tohiks tavaliselt oodata saagi valmimist enne septembri lõppu. Saagikoristusaeg võib aga varieeruda sõltuvalt ilmastikutingimustest piirkonnas, kus puu kasvab.

Puuvilja koristamise aja täpseks määramiseks on oluline eristada tarbija- ja koristusküpsust. Tarbijaküpsus viitab puuvilja olekule, kui see on täielikult küps ja pehmenenud. Pärast koristamist saab õunu kohe konserveerima hakata.

Antonovkas esineb see seisund oktoobri keskpaigast lõpuni.

Saagikoristusküpsuses ei ole õunad veel täielikult küpsed; neil on kindel tekstuur ning kõrge hapete ja suhkrute sisaldus. See aeg on ideaalne koristamiseks ja transportimiseks. See periood on tavaliselt septembri lõpus või oktoobri alguses. Saagikoristusküpsusest annab märku ka õunte välimus, mis hakkab järk-järgult kollakaks muutuma.

Säilitamiseks korjatud õunad peaksid valmima konteineris. Vältige nende korjamist roheliste õunadena, kuna need sisaldavad minimaalselt kasulikke vitamiine ja mineraale ning ei suuda oma toitaineid taastada.

Põhjapoolsetes piirkondades

Riigi põhjapoolsetes piirkondades on Antonovka koristusaeg mõnevõrra nihkes. Viljad saavutavad maksimaalse küpsuse alles septembri lõpuks ja mõnikord isegi oktoobris. Isegi kui saak pole veel täielikult küps, ei tohiks koristusaega edasi lükata; see tuleb teha enne esimest külma.

Lõunapoolsetes piirkondades

Venemaa lõunapoolsetes piirkondades saab esimesi Antonovka õunu koristada juba varasügisel. Viljade säilivusaja ja söödavuse pikendamiseks tuleks neid puult väga ettevaatlikult korjata. Puu raputamist ei soovitata, kuna langevad viljad kukuvad maapinnale ja saavad kahjustada, mis viib kiire riknemise ja mädanemiseni vigastuskohas.

Millal Antonovka viinamarju ladustamiseks korjata

Säilitamiseks mõeldud Antonovka õunad tuleks korjata nn "eemaldatava küpsuse" staadiumis. See tagab pikema säilivusaja. Enne puuviljade puu otsast korjamist valmistage ette säilitusnõud; korvid või kastid on ideaalsed. Need peaksid olema puhtad ja täiesti kuivad. Nõu keskosa tuleks vooderdada riide või plastiga ja puistata peale kuiva rohtu või saepuru.

See toimingute algoritm aitab hoida õunu niiskuse mõju eest kaitstult ja säilitada nende turustatava välimuse.

Päev enne koristamist tuleks ette valmistada ka hoiuruum. Puhastage see hoolikalt, pühkige tolm ära ja peske põrand desinfitseerimislahusega. Õunad säilivad kõige kauem jahedas ja kuivas kohas.

Antonovka õunte korjamist on soovitatav alustada hommikul, kui kaste on kadunud, kuid päike pole veel tõusnud, et vältida viljade kuumenemist. Selle põllumajandusprotsessi ajal on eelistatav kuiv ilm, kuna märgade õunte hoidmine konteinerites on vastuvõetamatu.

Koristamise ajal on oluline varre latva sõrmega õrnalt vajutada, et õhuke oksake ei murduks. Kui üksikud viljad koristamise ajal maha kukuvad, ärge hoidke neid ülejäänud viljadega samas anumas. Tavaliselt on neil lühem säilivusaeg.

Parasvöötmes koristatakse Antonovka õunu tavaliselt septembri lõpus või oktoobri alguses. Kui koristustingimused on täidetud, on sel ajal korjatud viljadel pikk säilivusaeg. Hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Optimaalne säilitustemperatuur on alla 0 °C.