Miks hiinlased õunu värvivad? Salapärane video paljastab, miks.
Loodus värvib puu- ja köögivilju heldelt, et tekitada isu neid süüa. Aju annab kehale märku isu suurendada, kui silmad vaatavad küpse õuna, apelsini, mahlase tomati ja erkrohelise kurgi värvilist koort. Sellele tundele on raske vastu panna supermarketis, kui ostjaid tervitavad sisenedes kohe küpsete puu- ja köögiviljade kastidega täidetud vitriinid. Käsi sirutub instinktiivselt ahvatleva puuvilja järele ning maitsva ja tervisliku eine ootuses haarad terve korvi õunu ja lõhnavaid maasikaid. Mis halba või ohtlikku võivad peituda küpsetes punastes marjades ja puuviljades?
Ilutööstus toidukaubanduse teenistuses
Selgub, et pestitsiidid ja geenitehnoloogia pole ainsad tänapäevase turunduse vahendid. Puu- ja köögivilju saab ilusamaks muuta mitte ainult keerukate, aastaid kestvate aretusprotsesside, uute sortide arendamise ja kalli geneetilise muundamise abil, vaid ka vana hea ja odava käsitsi värvimise meetodi abil.
Hiinas, nagu paljudes teistes puu- ja köögivilju eksportivates riikides, värvitakse õunu sageli sõna otseses mõttes.
Pika transpordi ajal puuviljade riknemise vältimiseks korjatakse need okstelt valmimata: see seletab, miks pealtnäha küpsetel õuntel sageli puudub aroom ja maitse. Turustajad teavad, et puuvilja välimus iseenesest tekitab isu, seega püüavad nad seda võimalikult ahvatlevaks muuta. Selle saavutamiseks kasutavad tootjad spetsiaalset värvipigmentidega vahast antiseptilist pihustit, mida nad konveierilindil õuntele kannavad. See saavutab mitu eesmärki:
- puuviljade kaitsmine mädanemise eest ladustamise ja transportimise ajal;
- koore turustatava välimuse ja elastsuse säilitamine pikka aega;
- puuviljade atraktiivne, isuäratav välimus.
Olles läbinud tuhandeid kilomeetreid ja jõudnud supermarketite riiulitele, jäävad ideaalse kuju ja välimusega õunad pringid, mahlased ja erksad ning keskmise tarbija jaoks näevad nad välja sama värsked kui äsja puu otsast korjatud.
Töödeldud õunad säilitavad oma esialgse välimuse pikka aega tänu õhukesele, vahajale ja läikivale koore.
Tervisekahjustuste minimeerimiseks soovitavad eksperdid enne puuviljade söömist kasutada ühte järgmistest meetoditest:
- koorige õun noaga;
- peske õuna põhjalikult voolava vee all soodaga;
- Kasutage puu- ja köögiviljade jaoks spetsiaalseid pesuvahendeid, mida saab veega täielikult maha pesta.
Erksavärvilised puuviljad ei pruugi olla tingimata kunstlike pigmentidega toonitud, aga kui küpsel õunal ilma ühegi kriimustuse või muljuta on tuhm maitse ja aroom, peaks see olema hoiatav märk.
Valeuudised valeuudiste ümberlükkamiseks. Kus on tõde?
Hiinast levivad internetti "paljastavad" videod, mis näitavad vaatajatele konveierilinti, kus kahvatuid õunu käsitsi maalitakse ja muudetakse erksavärvilisteks, isuäratavateks õunteks. Kommentaaridest selgub kiiresti, et videos pole midagi enamat kui magustoit, millele on antud realistlik välimus šokolaadiõunakujulise kujukese kunstilise maalimise teel. Arvukad "paljastavad" artiklid väidavad, et see, mida vaatajad Hiinas puuviljavärvimiseks pidasid, on võltsing: tegelikkuses valmistab Taevaimpeerium meisterlikult vaid magustoite – suurejoonelisi valge šokolaadi komme.
Õunakujuliste magustoitude valmistamise protsessi näitav video ei välista võimalust, et looduslikud puu- ja köögiviljad, sealhulgas punased õunad, on kunstlikult värvitud.
Kasumit taotledes hoolivad tootjad tarbijate tervisest ja ohutusest kõige vähem, seega on puuviljasõprade parim ostustrateegia osta hooajalisi puuvilju ja mitte loota liialt imporditud õunte laitmatule välimusele.
