Omenoiden siementen poistaminen: yksinkertaisesta veitsestä erikoislaitteisiin

Omenat ovat terveellisiä hedelmiä, joita perinteisesti kasvatetaan venäläisillä hedelmätarhoilla. Ne vaativat usein siementen poistamisen kypsentämistä varten. Tämä prosessi on aikaa vievä, ja voit käyttää perinteistä menetelmää – leikkaamalla omenat veitsellä – tai nopeuttaa sitä erilaisilla työkaluilla. Selitämme saatavilla olevat työkalut tarkemmin.

Kuinka poistaa omenoiden siemenet

Omenoista valmistetaan erilaisia ​​hilloja – soseita, hilloja, confitureja ja kastikkeita – ja niitä käytetään liharuoissa antamaan niille pikanttia makua. Niitä käytetään usein kokonaisina kompoteissa, mutta useimmista ruoista on poistettava ydin (joka sisältää siemenet) ja kuori. Tämä onnistuu helpoimmin leikkaamalla omena puoliksi.

Tavallisella veitsellä

Helpoin tapa poistaa siemenet on käyttää tavallista keittiöveistä. Leikkaa omena puoliksi ja tee 45 asteen alaspäin suuntautuvat viillot sydämen läpi molemmilta puolilta. siemenet ne irtoavat helposti hedelmästä.

Jos haluat jättää omenan kokonaiseksi, käytä lyhyttä, ohutteräistä veistä. Työnnä veitsi 0,5 cm:n päästä keskeltä, pöydän suuntaisesti, koko matkan omenan läpi ja vedä omenasi varovasti ulos. Toista tämä useita kertoja leikkaamalla omenan keskusta pois. Hedelmän koosta riippuen saatat tehdä 4–5 viiltoa. Työnnä sitten veitsi yhteen viilloista ja siirrä sitä tasaisesti ensimmäisestä toiseen, kunnes ydin on kokonaan poistettu. Poista sitten veitsi ja työnnä leikattu osa varovasti ulos.

Laite puhdistukseen ja leikkaamiseen

Omenankuorija helpottaa omenoiden (ja monien muiden hedelmien) kuorimista, siementen poistamista ja leikkaamista tarvittaessa. Siinä on metallirunko, jossa on terä ja keskellä oleva tanko, joka on varustettu imukupilla vakauden takaamiseksi. Koneessa on useita teriä – kuorinta ja leikkaaminen – sekä säädettävät säädöt, joiden avulla voit säätää leikkuusyvyyttä. Näin voit työskennellä mukavasti minkä tahansa halkaisijan omaavien hedelmien kanssa.

Laitteen toimintaperiaate on melko yksinkertainen. Pyörivän kahvan vieressä olevaa vipua painettaessa pääakseli vetäytyy sisään. Omena asetetaan terävien piikkien varaan (samat piikit mahdollistavat myös sydämen poistamisen). Sitten säädetään leikkuusyvyys. Kahvan pyöriessä omena liikkuu terää pitkin kuorien kuoren yhtenä suikaleena. Terä poistaa sitten sydämen ja viipaloi hedelmän useita millimetrejä leveiksi spiraalimaisiksi viipaleiksi. Ydin jää piikkien varaan, jolloin jäljelle jää puhdas, viipaloitu hedelmä.

Leikkasimme ytimen pois ensin toisesta puoliskosta ja sitten toisesta.

Voit leikata hedelmän keskustan pois paitsi veitsellä, myös yksinkertaisella teelusikalla, jäätelökauhalla tai millä tahansa teräväkärkisellä keittiövälineellä. Voit tehdä tämän halkaisemalla hedelmän kahtia ja kaapimalla siemenosan pois lusikalla yhdellä liikkeellä. Leikkaa veitsellä keskustan alaosa pois ja poista varsi.

Tämän menetelmän avulla voit poistaa paitsi ytimen myös tarvittaessa kaapia osan massasta.

Kuinka nopeasti poistaa omenan siemenkodan leikkaamatta sitä

Jos sinun täytyy poistaa omenan siemenkodan kokonaisena, voit tehdä sen leikkaamatta sitä. Tähän riittää erikoisveitsi tai omenaviipaloija. Jos sinulla ei ole sellaista, tavallinen lääkeruisku käy.

Erikoisella veitsellä

Hedelmän ytimen poistamiseen käytetään erityistä veistä, mikä yksinkertaistaa prosessia. Se on pyöreä, teräväkärkinen ja terävällä (joskus sahalaitaisella) reunalla, ja joskus siinä on ylimääräinen lovi kuoren kuorimista varten.

Poistaaksesi omenan sydämen tällä työkalulla, työnnä se yksinkertaisesti hedelmään hieman poispäin varresta ja kierrä sitä sydämen ympäri kerran tai kaksi. Poista sitten veitsi ja vedä sydän ulos varresta. Jos kantaa ei ole, omenan keskusta on helppo puristaa ulos.

Markkinoilla on saatavilla erityyppisiä erikoiskuorimia. Saatavilla on myös vaihtoehtoja, joissa on ontto sylinteri, jossa on teroitettu alareuna. Tämä mahdollistaa hedelmän keskustan poistamisen yhdellä liikkeellä ilman, että veistä tarvitsee kiertää hedelmän keskustan ympäri. Se poistaa myös leikatun osan, mikä helpottaa kuorintaprosessia huomattavasti.

Omenaviipaloijan kanssa

Omenaviipaloijalla voit leikata ja poistaa omenan nopeasti. Se koostuu muovikahvasta, jonka keskellä on metallisia sisäkkeitä. Tämän laitteen avulla voit poistaa omenan keskiosan ja leikata hedelmän lohkoiksi yhdellä liikkeellä. Merkittävä haittapuoli on kuitenkin sen rajallinen koko – se ei käsittele suuria omenoita, ja hyvin pienten omenoiden kanssa se menettää merkittävän määrän hedelmälihaa ytimen mukana, koska keskireiän halkaisija on kiinteä eikä sitä voida säätää.

Ruiskun kanssa

Jos sinulla ei ole erityisvälineitä, voit käyttää yksinkertaista lääkeruiskua. Omenan koosta riippuen 5 tai 10 ml:n ruisku riittää. Erityisen suurille omenoille sopii suurempi 20 ml:n ruisku.

Puhdistusta varten tarvitset itse ruiskun männällä, terävän veitsen ja sakset. Mäntä irrotetaan ruiskusta, yläosa leikataan pois ja siihen kiinnitetään kanyyli neulan kanssa. Sitten leikata Leikkaa saksilla ja leikkaa varovasti pienet hampaat tuloksena olevaan päähän. Palauta mäntä paikoilleen.

Poistaaksesi ytimen, työnnä tuloksena oleva työkalu sahalaitaisella puolella omenaan, lävistä se läpi ja käännä sitä hieman myötäpäivään, poista se sitten ja työnnä ydin ulos männällä.

Omenan ytimen poistaminen voi siis olla melko yksinkertaista ja nopeaa. Yksinkertaiset työkalut voivat nopeuttaa prosessia merkittävästi, mikä on erityisen tärkeää työskenneltäessä suurten palojen kanssa ja omenoiden määrä ylittää useita. Voit joko tehdä oman kuorimaveitsen tai ostaa valmiin.