Parhaat omenat charlottelle

Charlotte-piirakat pidetään yhtenä helpoimmista tehdä. Täytteenä käytetään omenoita. Onnistuneen leivonnaisen varmistamiseksi hedelmät on valittava huolellisesti. Niiden ei tulisi olla liian makeita tai liian möykkyisiä. Valitse hieman happamia lajikkeita, jotka pitävät muotonsa hyvin paistamisen aikana.

Listataan suosituimmat omenalajikkeet, jotka sopivat erinomaisesti charlotten valmistukseen. Katsotaanpa tarkemmin niiden makua.

Granny Smiths

Tätä australialaisten jalostamaa lajiketta käytetään usein erilaisissa leivonnaisissa. Granny Smith -paprikoilla on makeanhapan maku ja ihana tuoksu. Kiinteä hedelmä pitää hyvin muotonsa. Hedelmä on paitsi mehukas myös rapea ja hienovaraisesti hapokas. Kuori voidaan jättää paikoilleen paistamista varten.

BraeBurn

Tämän lajikkeen omenat ylpeilevät erinomaisella tasapainolla makeuden ja happamuuden välillä. Hedelmäinen maku loistaa läpi leivonnaisissa. Näissä omenoissa on luonnollinen kanelia ja muskottipähkinää muistuttava maku. Niillä on rapea ja kiinteä rakenne, joka pitää muotonsa paistamisen aikana.

Cortland

Cortlandin omenat eroavat muista lajikkeista siinä, etteivät ne muuta väriä viipaloinnin jälkeen. Tämä poistaa tarpeen säilyttää niitä vedessä muiden ainesten viipaloinnin aikana. Cortlandin omenat eivät muutu vaaleasta ruskeaksi valmistuksen aikana. Amerikkalaisten jalostajien kehittämä hedelmä tulisi käyttää mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen, muuten sen makea ja hapan maku haalistuu. Nämä omenat ovat erittäin mehukkaita ja niillä on herkullinen rakenne, mikä tekee niistä ihanteellisia kotitekoisiin leivonnaisiin. Tällä täytteellä tehty piiras on ilmava ja herkullisen tuoksuinen.

"Kultainen herkullinen"

Hedelmät ovat kirkkaan keltaisia, makeita ja aromaattisia. Niistä saa herkullisia piirakoita, vaikka ne eivät pidäkään muotoaan kovin hyvin. Golden Deliciousia suositellaan resepteihin, jotka vaativat minimaalisen paistoajan.

Granny Smith

Tämä Granny Smith -omenoilla tehty Charlotte-kakku ilahduttaa sekä perhettä että vieraita. Näitä hedelmiä on saatavilla ympäri vuoden, ja ne tunnistaa kirkkaanvihreästä väristään ja miellyttävästä tuoksustaan. Niillä on korkea happamuus ja ne pitävät muotonsa hyvin paistettaessa. Haluttaessa niitä voidaan yhdistää muiden listan omenalajikkeiden kanssa.

Jos mahdollista, kokeile tehdä charlottea jokaisella luetellulla lajikkeella ja vertaa leivonnaisten makua.