Pannukakkuja raastetuilla omenoilla
Yksinkertainen resepti pannukakuille raastetuilla omenoilla
Pannukakkutaikinasta on monia variaatioita: kefiiri, hera, vesi jne. Tässä artikkelissa tarkastelemme pannukakkujen valmistusta maidolla käyttäen yhtä herkullisimmista täytteistä – omenoita.
Ainesosat
- 2-3 kpl omenat
- 3 kpl munat
- 500 ml maito mieluiten lämmin
- 250–300 G jauhot
- 30–40 ml auringonkukkaöljy
- 1/2 tl suolaa
- Tekijä maistaa Sahara
Ohjeet
- Vatkaa kananmunat ja sokeri.
- Lisää 200 ml maitoa ja jauhot. Lisää puolet, älä aluksi kaikkea. Sekoita, kunnes taikinassa ei ole paakkuja.
- Kuori omena. Raasta se hienolla tai keskikarkealla raastimella. Lisää seokseen ja sekoita.
- Lisää loppu maito. Sekoita. Nyt sinun tehtäväsi on saada taikina nestemäisen smetanan koostumukseksi. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita huolellisesti, kunnes saavutat halutun koostumuksen – juoksevan mutta sitkeän.
- Lisää suola ja auringonkukkaöljy, sekoita.
- Nyt se on valmista paistettavaksi! Lusikoi taikina pannulle pyöreäksi pannukakuksi. Ruskista se toiselta puolelta ja käännä se sitten ympäri, jotta toinenkin puoli ruskistuu.
- Valmis! Voit tarjoilla myös kondensoitua maitoa, hilloa, siirappeja jne.
Huomautus
Ruoanlaittovinkkejä:
1) On toivottavaa, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä.
2) Anna taikinan levätä vähintään 15–20 minuuttia; tämä antaa taikinalle kimmoisuutta.
3) On tärkeää valita oikea paistinpannu. Parasta on valita sellainen, jossa on paksu pohja ja matalat reunat.
