Irtotavarana omenapiirakka
Tästä omenapiirakasta tulee kesä-syksyinen suosikkiherkkusi, sillä omenat ovat silloin kypsiä ja käyttövalmiita. Se on helppo tehdä, resepti on nopea muistaa, eikä taikinaa tarvitse vaivata. Se on herkullinen, aromaattinen, hyvin dipattava, mehevä ja päällä on rapea kinuskikuori. Se on myös loistava herkku tarjoiltavaksi vieraille.
Irtotavarana omenapiirakka
Ainesosat
- 1 kuppi mannasuurimot
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1 kuppi Sahara (200 g)
- 300 ml maito
- 1.5 teelusikallinen leivinjauhe (1 pussi - 10 g)
- 1 hyppysellinen kaneli halutulla tavalla
- 0,5 teelusikallinen vaniljasokeria (tai vanilliinia)
- 1 kg omenat (noin 4 isoa omenaa)
- tomusokeri
- 30–100 gramma voi
Ohjeet
- Yhdistä kulhossa valmistetut ainekset: mannasuurimot, jauhot, vaniljasokeri, kaneli ja leivinjauhe. Vuoraa uunivuoan pohja leivinpaperilla, voitele se voilla ja täytä se kolmanneksella kuivasta seoksesta.
- Raasta pestyt ja kuoritut omenat (tai jätä ne päälle) karkealla raastimella ja levitä puolet niistä kuivan seoksen päälle tasoittaen lusikalla. Peitä toisella kerroksella kuivaa seosta. Lisää sitten toinen kerros omenoita ja sen jälkeen kuiva "taikina". Tämä luo kolme kerrosta kuivaa seosta ja kaksi kerrosta hedelmätäytettä. Viimeinen kerros on kuiva. Voit tehdä piirakan, jossa on neljä "kakkua" ja kolme kerrosta raastettuja omenoita.
- Seuraavaksi valmista maitotäyte: lisää pala voita lämpimään maitoon, sekoita ja kaada kuuma seos piirakan päälle pistelemällä pintaa haarukalla niin usein kuin mahdollista, jotta se on kauttaaltaan kastunut eikä kuivia kohtia jää jäljelle.
- Laita sitten 180-asteiseen uuniin ja paista noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa.
- Ota se ulos, poista paperi, ripottele pinnalle tomusokeria ja nauti tuoksuvasta piirakasta nauttien omenan mausta.
Huomautus
- Kanelia voi lisätä omenasoseeseen, ei kuivaan seokseen.
- Jotta omenatäyte ei tummuisi, ripottele sitä sitruunamehulla.
- Omenoiden pitäisi olla erittäin mehukkaita.
- Voit käyttää puolikasta omenaa ja puolikasta päärynää tai mitä tahansa marjatäytettä (ei kuivattua), säilykeananasta tai persikoita. Voit myös lisätä tehosekoittimessa soseutetun appelsiinin.
