Kaurakeksit omenoilla
Kaurakeksit omenoilla
Ainesosat
- 100 ryhmä Sahara
- 130 ryhmä voi
- 2 kpl munat
- 110 ryhmä vehnäjauhoja
- 230 ryhmä kaurapuuro
- 2 omenat
- 1 teelusikallinen leivinjauhe
- 1 teelusikallinen kaneli (tai maun mukaan)
- 1 ruokalusikallinen vaniljasokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
Ohjeet
- Valmistele kaikki ainekset. Ota voi jääkaapista etukäteen ja leikkaa se pehmeiksi paloiksi. Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri sähkövatkaimella. Jos sinulla ei ole sähkövatkainta, haarukkakin käy; sekoita ainekset käsin. Lisää munat ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Yhdistä erillisessä kulhossa kuivat aineet: kaurahiutaleet, jauhot, leivinjauhe, suola, kaneli ja vaniljasokeri. Siivilöi ensin jauhot ja leivinjauhe. Sekoita seos ja kaada se useassa erässä kulhoon voin, munien ja sokerin nestemäisen seoksen kanssa. Sekoita kaikki aineet huolellisesti.
- Pese omenat, poista niiden siemenkodat, kuori ne ja leikkaa ne hyvin pieniksi kuutioiksi. Lisää omenat taikinaan ja sekoita kaikki ainekset keskenään (voit käyttää käsiäsi). Laita taikina jääkaappiin 15–20 minuutiksi. Taikinan ei tulisi olla liian pehmeää, muuten keksejä on vaikea muotoilla.
- Vuoraa leivinpaperi tai silikoninen leivinmatto pellille. Ota teelusikalla keksejä, tasoita ne ja aseta ne pellille pienen välein. Keksit on helpointa muotoilla märillä käsillä. Painele niitä lusikalla muotoillaksesi niitä. Voit koristella keksejä murskatulla pähkinällä tai kookoshiutaleilla.
- Kuumenna uuni 175 celsiusasteeseen. Paista keksejä 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paistoaika vaihtelee keksien koon ja korkeuden mukaan. On tärkeää ottaa ne pois uunista heti, jotta ne eivät kypsy liikaa. Aseta valmiit keksit tasaiselle alustalle jäähtymään kokonaan ja varmista, että ne ovat suorassa. Ne tuntuvat joustavilta heti paistamisen jälkeen, mutta kovettuvat hieman myöhemmin.
Huomautus
Voin tulisi olla kohtalaisen pehmeää ja taipuisaa, mutta ei valuvaa.
On parasta käyttää pieniä tai keskikokoisia kaurahiutaleita. Voit jauhaa osan kaurasta monitoimikoneessa tai kahvimyllyssä.
Omenan raastamista ei suositella, koska siitä irtoaa liikaa mehua. Taikinaan voi lisätä appelsiininkuorta, rusinoita ja hunajaa. Se on sekä herkullista että terveellistä!
