Laita pehmennetty voi syvään kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita ainekset huolellisesti haarukalla. Et tarvitse tähän vaiheeseen sekoitinta; ainekset sekoittuvat keskenään oikein hyvin.
Lisää raejuusto-munaseos seokseen ja muussaa uudelleen haarukalla. Seoksen tulee olla tasaista eikä liian paksua.
Erillisessä astiassa kaada jauhot, lisää leivinjauhe ja suola, sekoita kaikki ainekset.
Siivilöi sitten seos siivilän läpi kulhoon raejuuston kanssa. Seulominen auttaa poistamaan seoksesta mahdolliset roskat ja myös ilmastaa vehnäjauhoja. Tämä tekee piirakoista kuohkeampia.
Aloita nyt taikinan vaivaaminen. Sekoita se ensin lusikalla ja sitten käsin. Taikina sisältää öljyä, joka estää sitä tarttumasta käsiin. Kun taikina on tasaista, laita se kulhoon, peitä muovikelmulla ja aloita täytteen valmistus.
Suuret omenat tulee pestä, poistaa siemenkodat ja siemenkodat ja kuoria. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Sekoita paistinpannulla omenat sokerin, tärkkelyksen ja kanelin kanssa.
Laita pannu kuumalle lämmölle ja anna omenoiden hautua viisi minuuttia.
Kauli taikina ja leikkaa siitä ympyröitä.
Levitä täyte ympyröiden päälle ja muotoile piirakoiksi nipistäen reunat kiinni millään tavalla.
Vuoraa uunipelti paperilla ja aseta piirakat sille.
Voitele piirakat vatkatulla kananmunalla leivontasiveltimellä. Tämä varmistaa valmiiden piirakoiden kullanruskean kuoren.
Ne on paistettava uunissa 20–25 minuuttia enintään +180 °C:n lämpötilassa.
