Kuinka tehdä omenasouffléa
Omena-soufflé
Yksi yksinkertaisimmista omenasoufflen resepteistä – se on niin jumalaisen herkullinen ja ilmava, että jäät koukkuun. Kotona tämän jälkiruoan omenat voi kypsentää joko mikroaaltouunissa tai uunissa.
Ainesosat
- 1 kpl Iso Omena
- 3-4 rkl keksi
- 2 kpl munat
- 2 rkl Sahara
- 1 tl voi
Ohjeet
- Valmistele kaikki ainekset
- Pese omena ja kuori se kokonaan.
- Viipaloi omenat ohuiksi lohkoiksi, laita ne mikronkestävään kulhoon ja lisää 4 ruokalusikallista vettä. Kuumenna niitä mikrossa täydellä teholla 6–7 minuuttia.
- Laita kypsät omenat tehosekoittimen kulhoon ja soseuta ne yhdessä puolen sokerin kanssa.
- Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa, kunnes ne muodostavat valkoisen, erittäin kuohkean vaahdon.
- Valmistele muotit voitelemalla ne voilla ja täyttämällä pohja kakkupohjalla.
- Kääntele omenasose lusikalla varovasti valkuaisvaahtoon alhaalta ylöspäin.
- Sekoita huolellisesti ja levitä muotteihin reunoihin asti keksien päälle.
- Paista uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia. Tarjoile omenasoufflé parhaiten vuoissa, mutta voit tarjoilla sen myös ilman niitä, sillä jälkiruoka ei tartu kiinni ja on helppo irrottaa.
Huomautus
Halutessasi voit korvata sokerikakun tavallisilla murokeksikekseillä. Soufflé on yhtä herkullinen, jos lisäät siihen raejuustoa. Nauti teestäsi!
