Omena Sambuca
Omena Sambucus
Tämä on yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista omena sambucan valmistusresepteistä. Jälkiruoka on kohtalaisen makea, vähäkalorinen, murea ja ilmava.
Ainesosat
- 2 makeat ja happamat omenat
- 2.5 rkl Sahara
- 1 rkl gelatiini (keskeneräinen)
- 1 muna
- 190 ml vesi
Ohjeet
- Pese ensin omenat huolellisesti, poista kuori ja ydin.
- Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja anna kiehua hiljalleen paksupohjaisessa kattilassa 5 ruokalusikallisen veden ja puolen sokerin kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita silloin tällöin. Halutessasi voit paistaa omenat uunissa pehmeiksi hauduttamisen sijaan.
- Kaada 80 ml kylmää keitettyä vettä liivatteen päälle ja anna turvota 20 minuuttia.
- Lisää loppu sokeri valmistettuihin omenoihin ja soseuta kaikki tehosekoittimessa.
- Lopuksi laimenna lähes kypsä liivate 110 ml:aan kuumaa kiehuvaa vettä ja liuota kaikki rakeet. Lisää omenasose seokseen ja sekoita.
- Erottele valkuainen keltuaisesta. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi. Vatkaa se niin, ettei se valu pois, kun käännät kulhon ylösalaisin.
- Lisää proteiini vähitellen omenaseokseen tasaisin liikkein.
- Kaada lähes valmis sambuca pieniin kulhoihin ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
- Koristele valmis jälkiruoka ohuilla omenaviipaleilla. Tarjoile sambuca halutessasi lempimarjojesi, kookoshiutaleiden tai muiden värikkäiden strösselien kera.
Huomautus
Kevyt, herkullinen ja herkullinen kotitekoinen omena sambuca sopii jälkiruoaksi tai iltapäivän välipalaksi. Nauti!
Kommentit
Luulin sen olevan jotain alkoholipitoista), mutta ei, yritän kokata sen.