Bojarska pita s jabukama
Pita od jabuka "Boyar's Hat" je veličanstven i ukusan desert. Bit će pravi vrhunac svakog stola i sigurno će oduševiti sve vaše goste.
Kako kuhati
Ova pita izgleda kao kolač, ali je vrlo jednostavna za pripremu.
Bojarska pita s jabukama
Sastojci
- 325 gram brašno od cjelovitih žitarica
- 200 gram granulirani šećer
- 200 gram maslac
- 3 kom jaja
- 4-5 kom jabuke
- 1 štipanje sol
- 1 čajna žličica vanilin šećer
Upute
- Pripremite hranu unaprijed.
- U zdjeli blendera ili miksera pomiješajte brašno i maslac, prethodno narezan na kockice, dodajte sol i meljite dok ne postane mrvičasto.
- Mikserom, pjenjačom ili blenderom istucite žumanjke s 1/3 šećera i dodajte ih smjesi maslaca i brašna.
- Tijesto mijesite dok ne postane mekano i podijelite ga na dva dijela - jedan veliki i jedan mali. Manji dio (otprilike 80-90 g) stavite u zamrzivač na 20-30 minuta da se stegne.
- Pripremite posudu za pečenje (po mogućnosti cilindričnu s odvojivim rubom). Dno obložite papirom za pečenje, namažite komadićem maslaca i lagano pospite brašnom.
- Tijesto rasporedite po dnu posude, oblikujući rubove visine 3-4 cm.
- Oguljene jabuke naribajte kroz krupni rende i stavite ih na tijesto.
- Bjelanjke miksajte dok ne dobijete prozračnu pjenu, dodajte kristalni šećer i vaniliju te miksajte dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.
- Stavite umućene bjelanjke na nadjev.
- Smrznuto tijesto naribajte na krupno i pospite njime pitu. Po želji, ukrasite vrh tanko narezanim kriškama jabuke.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C (375 °F) 35–40 minuta. Ako vrh počne smeđiti, pokrijte posudu folijom.
Bilješka
Gotovu pitu treba ohladiti prije posluživanja kako bi se stabilizirala i ne bi se raspala prilikom rezanja.
Da bi pita bila prozračnija, koristite samo svježe i visokokvalitetne proizvode.
Prije dodavanja jabuka u tijesto, ogulite ih i izvadite im košticu. To će spriječiti ulazak tvrdih čestica u pitu i učinit će je mekšom.
