Bolyhos charlotte
Bolyhos charlotte
Az almás charlotte egy puha, szájban olvadó pite, amelyet meglehetősen könnyű elkészíteni.
Hozzávalók
- 3 tojások
- 3 almák (nagy)
- 150 G liszt
- 150 G kristálycukor
- 1-2 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál fahéj
Utasítás
- Mosd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és vágd apró darabokra. Az édes fajtákhoz ajánlott citromlével meglocsolni őket, majd fahéjjal megszórni, és összeforgatni.
- Kapcsold be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni 170–180 °C-ra.
- A tojásokat és a cukrot turmixgépben verjük fel. Maximális fokozaton turmixoljuk 7-8 percig. Így a charlotte levegős lesz, és sütés után nem fog leülepedni.
- Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan add hozzá a lisztet, először szitáld át.
- Csak akkor hagyjuk abba a habverést, ha már nem látszik a száraz liszt.
- Adjunk almát a kész tésztához.
- Béleld ki a tepsi oldalát és alját sütőpapírral. Ha a papír jó minőségű, akkor nem kell kikenni. Egyébként használj vajat vagy növényi olajat. Magasabb süteményekhez használj 20–20 cm átmérőjű tepsit.
- Öntsük a tésztát a tepsibe, és egyenletesen osszuk el benne az almákat.
- Tedd a tésztát előmelegített sütőbe, és süsd körülbelül 40 percig.
- A megadott idő elteltével egy fa nyárssal ellenőrizzük a charlotte-t, hogy megsült-e. A nyers tészta hiánya azt jelzi, hogy a pite készen áll.
- Ha a charlotte még félig nyers, de a teteje már szépen megpirult, akkor alufóliával kell letakarni.
- Vedd ki a kész pitét a sütőből, hagyd kihűlni, szeleteld fel, és tálald. Ha szeretnéd, szórd meg porcukorral a charlotte-ot.
Jegyzet
Néhány ajánlás segít a tökéletes charlotte elkészítésében:
— Csak kemény, savanykás almát használj. A megmaradt puha alma tönkreteszi a süteményeket.
— Ne hámozd meg az almákat, mert savanykás, fűszeres aromát és jellegzetes savanykás ízt kölcsönöznek a pitének.
- A tojásokat és a cukrot alaposan felverjük, amíg kemény habok nem képződnek.
– A tészta elkészítése közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és közben keverjük a keveréket.
— Használjon kapcsos tortaformákat, és fokozatosan öntse bele a tésztát.
Ezen egyszerű szabályok betartása a kulcsa a puha és ízletes sütemények sikeres elkészítéséhez.
