Varietà di meli con mele aspre

La maggior parte delle mele dal sapore aspro ha una buccia di colore verde, con un leggero rossore. Molti credono erroneamente che contengano più acido ascorbico (vitamina C), ma non è necessariamente così. Il sapore aspro può essere dovuto a una minore quantità di zucchero della frutta. Le mele aspre non vengono comunemente consumate fresche; vengono più spesso utilizzate per preparare conserve, gelatine e composte. Tuttavia, è importante notare che il contenuto di zuccheri raffinati in tali piatti sarà molto elevato. Di seguito troverete le migliori varietà di mele aspre.