Perché non dovresti conservare le mele insieme alle banane
Pochi sanno che alcuni frutti rilasciano sostanze che accelerano la maturazione di altri frutti. Alcuni frutti non sono consigliati per la conservazione insieme. Mele e banane sono tra questi.
L'influenza del gas etilene
Molte persone mettono tutta la frutta nello scomparto inferiore del frigorifero, destinato specificamente alla conservazione di frutta e verdura. Questo è un grave errore.
La frutta ha una proprietà speciale. Produce etilene, un gas invisibile e inodore. Questo gas fa sì che la frutta si ammorbidisca. L'etilene rompe le pareti cellulari e converte l'amido in zucchero. Questo gas riduce anche l'acidità della frutta. Più il frutto è maturo, maggiore è la quantità di etilene che contiene.
Il gas etilene si diffonde semplicemente ad altri frutti e ortaggi, accelerando notevolmente il processo di maturazione. Infine, si verifica il marciume.
Tra i frutti che producono grandi quantità di gas etilene ci sono mele, banane, pesche e meloni. Non dovrebbero essere conservati insieme. Non dovrebbero essere conservati insieme ad avocado, limoni, uva, cipolle o altri frutti o ortaggi sensibili a questo composto.
Se i frutti elencati vengono conservati insieme, inizieranno a marcire molto rapidamente.
Come conservare correttamente la frutta
Seguendo semplici linee guida per la conservazione, è possibile prevenire il deterioramento prematuro della frutta. Una corretta conservazione della frutta prevede di conservare separatamente i frutti che producono grandi quantità di etilene. È anche una buona idea conservare separatamente gli alimenti che si deteriorano più rapidamente. Si consiglia di separare le banane in singoli frutti e di non conservarle a caschi. Più distanti si conservano le banane, meglio è. Questo aumenta significativamente le possibilità di una lunga conservazione.
