Pancake con mele grattugiate
Una ricetta semplice per pancake con mele grattugiate
Esistono molte varianti di impasto per pancake: kefir, siero di latte, acqua, ecc. In questo articolo vedremo come preparare i pancake con il latte, utilizzando uno dei ripieni più deliziosi: le mele.
Ingredienti
- 2-3 pz. mele
- 3 pz. uova
- 500 ml latte preferibilmente caldo
- 250-300 G farina
- 30-40 ml olio di girasole
- 1/2 cucchiaino sale
- Di a piacere Sahara
Istruzioni
- Sbattete le uova di gallina con lo zucchero.
- Aggiungere 200 ml di latte e la farina. Aggiungere metà, non tutto all'inizio. Mescolare fino a quando non ci saranno grumi.
- Sbucciate la mela. Grattugiatela con una grattugia fine o media. Aggiungetela al composto e mescolate.
- Aggiungete il latte rimanente. Mescolate. Ora il vostro compito è portare l'impasto alla consistenza della panna acida liquida. Aggiungete la farina poco alla volta e mescolate bene fino a ottenere la consistenza desiderata: fluida ma viscosa.
- Aggiungere sale e olio di semi di girasole e mescolare.
- Ora è pronto per friggere! Versa l'impasto nella padella, formando una frittella rotonda. Rosolala da un lato, poi girala per farla dorare anche dall'altro lato.
- Fatto! Puoi servire anche latte condensato, marmellata, sciroppi, ecc.
Nota
Consigli di cucina:
1) È preferibile che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
2) Lasciare riposare l'impasto per almeno 15-20 minuti; questo permetterà all'impasto di diventare più elastico.
3) È importante scegliere la padella giusta. È meglio sceglierne una con il fondo spesso e i bordi bassi.
