Sfogliatine di mele: rosee e tenere
Le sfogliatine fatte in casa con mele succose rallegreranno ogni giornata, anche la più cupa. Soprattutto perché sono incredibilmente facili da preparare. Il segreto è preparare correttamente le mele per il ripieno. E la sfoglia croccante completerà il ripieno di mele.
Le sfogliatine più delicate con le mele
Quindi, preparare in casa delle sfoglie di pasta sfoglia ripiene di mele non è affatto difficile. Questi prodotti da forno richiedono 30-40 minuti di cottura (a seconda del forno).
Ingredienti
- 0,5 kg pasta sfoglia
- 2 pz. mele
- 110 G Sahara
- 0,5 cucchiaio cannella (opzionale)
- 1 pz. uova (per ungere i prodotti da forno)
Istruzioni
- I blocchi di pasta sfoglia devono essere tolti dal congelatore in anticipo, in modo che abbiano il tempo di scongelarsi e diventare sufficientemente flessibili per preparare la pasta sfoglia.
- Sciacquate accuratamente le mele sotto l'acqua corrente, eliminate l'acqua in eccesso con un canovaccio e tagliatele a cubetti (se la buccia è troppo dura, potete tagliarla).
- Scaldate una noce di burro in una padella, quindi adagiate le mele tagliate a fette. Cospargetele con zucchero e cannella. Fate caramellare le mele per 5-7 minuti a fuoco basso.
- Quindi, tagliate l'impasto in rettangoli (5 x 10 cm ciascuno). Stendete leggermente ogni pezzo. Quindi dividete visivamente ogni rettangolo in due metà: mettete 1 cucchiaio di mele su una metà e praticate dei tagli longitudinali sull'altra.
- Posizionare la metà con i tagli sopra la metà con le mele. Pizzicare i bordi.
- Disporre la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
- Cuocere la pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit) per 15-20 minuti. Quando la pasta sfoglia sarà dorata, toglierla dal forno.
- Cospargete le sfoglie con zucchero a velo e servitele.
Nota
Ecco alcuni consigli per rendere i vostri bignè di mele ancora più deliziosi:
- Per la pasta sfoglia è meglio scegliere varietà di mele agrodolci che mantengano bene la loro forma e non si trasformino in poltiglia.
- Cospargere le fette di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano rapidamente e per preservare il loro colore appetitoso.
- Alcuni cuochi mescolano il tuorlo d'uovo con il latte e poi spennellano la pasta sfoglia con questo composto. Questo rende la pasta sfoglia più morbida e soffice.
- È meglio scongelare l'impasto non lievitato in frigorifero piuttosto che a temperatura ambiente. Questo ne manterrà la consistenza friabile e vi permetterà di creare sfoglie più soffici e corpose.
