사과에 알레르기가 있을 수 있는 3가지 중요한 이유
사과는 비타민, 미네랄, 미량 영양소 및 다량 영양소가 풍부한 가장 건강한 과일 중 하나입니다. 사과를 먹으면 건강이 좋아지지만, 어떤 사람들은 사과에 알레르기가 생기기도 합니다. 이러한 알레르기가 발생하는 이유를 이해하는 것이 중요합니다.
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사과 알레르기의 원인
모든 사람의 신체는 고유합니다. 사과 알레르기는 유전적이거나 후천적일 수 있습니다. 특히 어린아이들에게서 많이 나타납니다.
알레르기는 신체에 알려지지 않은 외부 항원에 대한 면역 체계의 반응입니다. 세포가 이 물질의 성분을 분석한 후, 일치하지 않으면 알레르겐에 대한 공격이 시작됩니다.
어떤 경우에는 사과에 대한 개인적인 불내증, 즉 섭식장애가 발생하기도 합니다. 이는 유전적 요인에 의해 발생하며, 적절한 신진대사를 담당하는 효소인 단백질 결핍이 원인입니다.
부모 중 한 명에게 알레르기가 있으면 자녀에게도 알레르기가 있을 확률이 높습니다. 위험은 50%로 증가합니다. 부모 모두 알레르기가 있는 경우 위험은 90%에 달합니다.
알레르기 반응은 대개 다음과 같은 경우에 발생합니다.
- 사과를 대량으로 먹는다.
- 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 다른 과일을 식단에 추가하는 경우.
- 생과일만 섭취하세요.
식물 꽃가루에 알레르기가 있는 경우 신체에 부작용이 나타날 수 있습니다.
사과 색소에 대한 과민증 가능성도 배제할 수 없습니다.
과일을 저장하고 보기 좋게 만들기 위해 사용하는 독소는 신체에 부정적인 반응을 일으킬 수 있습니다.
사과 알레르기의 분류
사과에 대한 알레르기 반응에는 세 가지 유형이 있습니다.
- 연락하다;
- 호흡기;
- 음식.
음식 알레르기가 가장 흔합니다. 빨간색과 초록색 사과에 대한 알레르기 반응도 흔합니다. 밝은 색의 과일은 부정적인 면역 반응을 유발할 가능성이 훨씬 더 높습니다.
접촉 알레르기는 사과 주스나 껍질이 점막이나 표피와 상호 작용한 후에 발생합니다.
호흡기 중독은 나무의 꽃이 피는 시기에 꽃가루가 호흡기로 유입되면 발생합니다.
음식 알레르기는 과일이 소화관에 들어간 후 나타납니다. 알레르기 반응은 특정 단백질에 의해 유발됩니다.
사과에 함유된 알레르겐의 양은 무엇에 의해 결정되나요?
알레르겐의 양은 품종, 숙성도, 수확 시기에 따라 달라집니다. 갓 수확한 과일은 오랫동안 보관한 과일보다 알레르겐 함량이 훨씬 적습니다. 구운 사과는 알레르겐 함량이 가장 낮습니다. 껍질을 벗기면 알레르겐 함량을 줄일 수 있습니다.
가장 알레르기가 심한 사과 품종은 "황금"과 "그래니 스미스"이러한 과일은 민감한 사람들에게는 금기입니다.
알레르기 증상은 다양할 수 있으며, 증상의 심각성은 면역 체계의 반응성과 개인의 신체 특성을 포함한 여러 요인에 따라 결정됩니다.
알레르기 증상의 발현은 알레르겐이 신체에 유입되는 경로에 의해서도 영향을 받습니다.
접촉 노출 시 가려움과 발적이 발생합니다. 표피 표면에 통증이 생기고, 투명한 액체로 채워진 구진이 형성됩니다. 찢어짐이나 멍이 생길 수 있습니다.
사과나무 꽃가루를 흡입하면 기침과 재채기, 콧물, 기도 부종이 발생하여 기도가 좁아지고 호흡 곤란을 초래합니다. 알레르기 반응의 가장 심각한 합병증은 질식입니다.
음식 알레르기는 위장 장애를 동반합니다. 메스꺼움과 구토가 흔하며, 초기에는 호전되지 않습니다. 복통, 속쓰림, 식도 작열감이 발생할 수도 있습니다. 추가 증상으로는 두통, 쇠약, 급격한 피로감, 발열, 손 떨림 등이 있습니다.
어린이의 사과 알레르기
어린이의 알레르기 반응은 주로 붉은 사과에서 나타나는데, 그 이유는 붉은 사과 껍질에 알레르기성 단백질이 다량 함유되어 있기 때문입니다.
아이의 얼굴과 눈이 붓고, 구토와 메스꺼움이 발생할 수 있습니다. 기침과 재채기는 뚜렷한 감염 원인 없이 발생하는 경우가 많습니다. 기도가 부어 호흡곤란이 발생할 수 있습니다. 아이는 복부 불편감, 설사 또는 변비를 호소할 수 있습니다.
사과에 알레르기가 생기면 어떻게 해야 하나요?
가벼운 알레르기가 있다면 껍질이 얇은 사과를 구워서 드셔도 됩니다. 과일에 함유된 알레르겐은 대부분 열에 민감하며 고온에서 파괴됩니다.
어떤 경우든 전문가와 상담하는 것이 중요합니다. 전문가는 추가 검사를 처방하고 개인에게 맞는 영양 계획을 추천할 수 있습니다.
알레르기 반응을 진단하는 방법
많은 사람들이 자신이 정확히 무엇에 알레르기가 있는지 이해하지 못합니다. 특수 검사를 통해 사과가 원인인지 확인할 수 있습니다. 이 검사는 항원에 반응하여 생성되는 특정 항체의 농도를 측정합니다. 면역글로불린 E 수치는 실험실에서 측정합니다. 면역글로불린 E 수치의 증가는 사과 알레르기를 나타냅니다. 이러한 검사는 환자의 체내에 감작제를 투여할 필요가 없기 때문에 안전합니다. 위험한 증상은 발생하지 않습니다.
단자 검사(Prick test)도 이러한 유형의 알레르기를 진단할 수 있지만, 검사 방법이 다르므로 의사의 감독 하에 시행해야 합니다. 멸균된 도구를 사용하여 손목에 특수 용액을 바른 후 절개를 합니다. 검사는 약 30분 정도 소요됩니다. 검사 결과는 알레르기 전문의가 판독합니다. 가려움, 발적, 부기가 없으면 이상 반응이 없음을 의미합니다.
사과 알레르기가 있다면 섭취량을 제한해야 합니다. 알레르기 반응의 유형을 파악한 후 식단을 조절하고 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
