사과를 곁들인 가지 캐비어
사과를 곁들인 가지 캐비어
독창적이고 저칼로리 음식을 좋아하시는 분들을 위해 가지와 사과로 만든 캐비어 레시피를 소개합니다. 애피타이저로 드셔도 좋고, 사이드 디쉬와 함께 드셔도 좋고, 메인 코스로도 활용하실 수 있습니다.
재료
- 2 큰 가지
- 3 사과
- 1 구근
- 4 큰술 올리브유
- 2 큰술 식초
- 1 티스푼 사하라
- 후추 (맛보기에 따라)
- 소금 (맛보기에 따라)
지침
- 가지는 씻어서 반으로 자른 후, 작은 깍둑썰기합니다. 사과는 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. 양파는 다집니다.
- 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 가지와 사과를 넣고 저어주며 중불로 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 모든 재료를 섞습니다.
- 5분 더 끓이고 끊임없이 저어주면 캐비어가 완성됩니다.
메모
캐비어를 더 부드럽게 만들려면 블렌더를 사용하여 야채를 퓌레하세요.
요리에 더 매콤한 맛을 더하려면 양파와 함께 잘게 썬 생강을 첨가하세요.
캐비어를 더 매콤하게 만들고 싶다면 고추를 넣으세요.
원하시면 캐비어를 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.
가지를 다룰 때는 장갑을 착용하면 야채 색깔이 손에 묻지 않도록 예방할 수 있습니다.
