겨울철 사과와 함께 절인 오이
겨울철 사과와 함께 절인 오이
겨울철 오이와 사과 잼은 다양한 고기 요리와 잘 어울리는 향긋하고 맛있는 레시피입니다. 오이와 사과는 채소의 풍미를 더하고 영양분을 더해주므로, 아직 이 잼을 만들어 보지 않으셨다면 저희 레시피와 단계별 조리법을 꼭 확인해 보세요.
재료
- 1 킬로그램 신선한 오이
- 2 사과
- 1 마늘 한 포기
- 50 G 양 고추냉이 잎
- 50 G 딜
- 2 큰술 식초 (9%)
- 2 큰술 사하라
- 2 큰술 소금
지침
- 재료를 준비하고 사과와 오이를 깨끗이 씻어서 흙을 제거합니다.
- 병을 살균하고 바닥에 딜을 놓습니다.
- 껍질을 벗긴 마늘과 양파 잎을 넣습니다.
- 동시에 오이를 차가운 물에 몇 시간 담가둡니다.
- 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 오이와 사과를 병에 넣고 소금, 설탕을 넣은 다음 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
- 20분간 우려냅니다.
- 병에 든 물을 빼내고 냄비에 넣어 끓인 후, 다시 병에 붓습니다.
- 뚜껑을 말아서 담요로 덮어 완전히 식을 때까지 기다립니다.
메모
오이의 아삭한 맛을 보존하려면 통조림으로 만들기 전에 몇 시간 동안 담가두세요.
보존식품을 더 오래 보관하려면 소금물에 알코올 15ml를 첨가하면 됩니다.
곰팡이를 예방하려면 양파뿌리를 사용하세요.
오이와 사과에는 깨끗하고 여과된 물만 붓습니다.
양파, 딜, 소금은 고전적인 향신료 세트로 사용될 수 있습니다.
야채가 부드러워지는 것을 방지하기 위해 통조림에 바위소금을 첨가하세요.
