사과 젤리
사과 젤리
사과는 우리 식탁에 자주 오르는 식재료이기 때문에 디저트, 콩포트, 닭고기 속을 채운 요리 등 다양한 요리에 사용됩니다. 사과 젤리는 독특하고 건강하며 가벼운 디저트를 만드는 한 가지 방법입니다. 이 걸쭉한 젤리 레시피는 여러 마을에서 알려져 있었습니다. 여기서는 그 중 하나를 소개해 드리겠습니다.
재료
- 4 개 사과 (약 700g)
- 0.5 유리 사하라
- 3 큰술 녹말
- 1 엘 물
지침
- 주전자를 끓입니다. 사과를 씻어 수건으로 물기를 뺀 후 작은 쐐기 모양으로 자릅니다. 껍질은 그대로 두고 씨는 제거합니다.
- 스토브 위에 올려놓고 물 4컵을 붓습니다.
- 물이 끓으면 사과가 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 사과 품종에 따라 더 오래 끓일 수 있습니다.
- 불에서 내려 살짝 식힙니다.
- 삶은 사과를 체에 넣고 걸러서 퓌레 형태로 으깬다.
- 그 퓌레와 콩포트를 합친 후 다시 스토브 위에 올려놓습니다.
- 설탕을 모두 붓습니다.
- 전분을 준비합니다. 차가운 물 한 잔에 녹여 희석합니다.
- 정제수에 얇게 붓고 계속 저어줍니다.
- 1분간 끓인 후 불에서 내립니다.
메모
사과 젤리는 겨울에는 따뜻하게, 여름에는 차갑게 먹는 것이 가장 맛있습니다. 잔에 사과 조각과 민트를 장식해 보세요.
