냄비에 담긴 배와 사과 콤포트
사과와 배로 만든 향긋한 과일 콩포트가 점점 인기를 얻고 있습니다. 카페테리아에서 다양한 이름으로 즐길 수 있으며, 상큼한 배 레모네이드, 사과 멀드 와인, 프로방스 칵테일 등 다양한 이름으로 판매되기도 합니다.
냄비에 담긴 신선한 배와 사과 콤포트
사이다와 비슷한 성분을 지닌, 고품질의 맛있는 무알코올 음료를 집에서 냄비로 만들어 마실 수 있습니다.
재료
- 0.5 킬로그램 사과
- 0.5 킬로그램 배
- 1.5-2 엘 물
- 0.25 킬로그램 사하라
- 1 꼬집다 구연산
- 1 개 계피 스틱
- 1 개 카네이션
- 1 개 팔각 아니스
- 1 개 민트 가지
지침
- 냄비에 물을 넣고 가열합니다. 물이 끓으면 설탕을 넣고 저은 후 다시 끓입니다.
- 비슷한 숙성과 크기의 과일을 같은 크기로 깍둑썰기하여 껍질을 벗기고 씨와 줄기를 제거한 후 넣습니다. 사과를 먼저 시럽에 담그고, 배를 시럽에 담그면 더 부드럽고 빨리 익습니다.
- 컴포트를 약한 불로 뚜껑을 덮고 10~15분간 끓이며 거품을 걷어냅니다.
- 불에서 내리고, 원한다면 구연산 결정 몇 개나 갓 짜낸 레몬즙과 향신료 한 티스푼을 첨가하세요.
- 뚜껑을 덮고 끓이세요.
메모
사과와 배 콩포트는 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 과일을 각 서빙 컵에 골고루 담고, 그 위에 액을 부은 후 계피로 장식하는 것이 가장 좋습니다.
음료를 차갑게 제공할 계획이라면 향신료를 넣지 마세요. 잔 바닥에 부서진 얼음을 깔고, 과일을 넣은 다음, 차가운 음료를 붓고 민트로 장식하세요.
