겨울철 자두와 사과 콤포트
겨울철 자두와 사과 콤포트
재료
- 250-350 G. 신선한 자두
- 250-350 G. 신선한 사과
- 200 G. 사하라
- 2.5 엘. 끓는 물
지침
- 병과 뚜껑을 5~7분간 살균합니다.
- 과일을 차가운 물로 깨끗이 헹구세요.
- 자두는 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 사과는 씨와 핵을 제거합니다. 사과를 4등분합니다.
- 살균된 용기에 매실 펄프를 넣고 뜨거운 물을 10~20분간 붓습니다.
- 액체를 다른 용기에 옮겨 담고 준비한 사과 조각을 그 안에 넣습니다.
- 사과를 꺼내서 자두와 함께 놓으세요.
- 과일물에 알갱이 설탕을 넣고 저은 후 냄비에 넣고 몇 분간 끓입니다.
- 만들어진 시럽을 병에 과일로 채웁니다.
- 뚜껑을 닫고, 완성된 컴포트가 식을 때까지 기다린 후, 적절한 장소에 보관하세요.
메모
음료가 너무 달다면, 원하는 단맛을 낼 때까지 물로 희석할 수 있습니다.
용기를 미리 살균할 필요는 없으며, 끓는 물을 두 번 채우면 됩니다.
컴포트의 최적 용량은 3리터입니다.
더욱 풍부한 향을 위해 주부들은 자두와 사과에 배나 포도를 첨가합니다.
콩포트 시럽은 약한 불에서 준비하는 것이 좋습니다.
민트 한 가지를 넣으면 음료에 상쾌한 느낌을 더할 수 있습니다.
구연산은 완제품의 유통기한을 늘리기 위해 요리 마지막에 방부제로 사용됩니다.
댓글
정말 맛있을 거예요. 자두가 콩포트에 색을 더하고, 사과에 자두 특유의 향과 풍미를 더해 줄 거예요. 정말 놀라운 콩포트가 될 거예요…
구연산이 얼마나 들어 있는지는 언급이 없나요?