사과와 오렌지 콤포트
사과와 오렌지 콤포트
재료
- 3 리터 물
- 2-3 개 사과
- 2 개 주황색
- 150~200 그램 사하라
지침
- 물이 담긴 법랑이나 스테인리스 냄비를 스토브 위에 올려놓습니다. 물이 끓는 동안 사과를 흐르는 물에 헹구고 수건으로 물기를 제거합니다. 사과는 중간 크기로 쐐기 모양으로 자르고 심을 제거합니다. 오렌지는 끓는 물을 붓고 야채 필러로 껍질을 제거한 후 너무 얇지 않은 크기로 썰어줍니다.
- 물이 끓으면 설탕을 넣으세요. 콩포트를 만들 때는 취향에 따라 설탕의 양을 늘리거나 줄이세요. 다시 끓어오르면 준비된 과일을 넣고 15분 더 끓입니다. 최소 은은하게 끓입니다. 콩포트를 불에서 내립니다. 냄비 뚜껑을 살짝 열어두고 30~40분 정도 우려내면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 완성된 콩포트를 걸러 유리 용기에 담아 냉장 보관하세요. 차갑게 또는 실온에서 드세요. 서빙할 때 과일 조각을 잔에 넣어 드시면 맛있고 보기에도 좋습니다.
메모
더욱 풍부한 맛을 원하시면 향이 진하고 향긋한 사과 품종을 선택하세요. 말린 사과도 좋은 선택입니다. 히비스커스 꽃잎, 생강, 레몬 등을 콩포트에 넣어도 좋습니다.
알루미늄 팬은 감귤 주스에 의해 산화되는 경향이 있는 금속이므로 설탕에 절인 과일을 만드는 데 적합하지 않습니다.
껍질을 벗기지 않은 과일은 조리 후에도 모양이 더 잘 유지됩니다. 특히 과일과 함께 콩포트를 만들 계획이라면 더욱 유용합니다.
