구운 사과 파이. 속이 정말 놀랍네요!
오븐에 넣은 사과 파이
수확한 사과로 무엇을 해야 할지 고민될 때, 구운 효모 반죽 파이는 가장 맛있고 간단한 해결책 중 하나입니다. 오븐에서 20분만 구워도 되고, 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 1 미술. 우유
- 75 G 버터
- 35 ml 식물성 기름
- 1 개 계란
- 500 G 밀가루 (프리미엄 등급)
- 8 G 건조 효모
- 50 G 사하라
- 1/2 티스푼 소금
채우기 위해
- 300 G 사과
- 2 큰술 사하라
- 1 꼬집다 바닐린
- 1/2-1 티스푼 계피 가루
지침
- 우유를 전자레인지나 이중 보일러에 넣고 30~35도(차가워서는 안 됨)로 데웁니다. 우유에 이스트를 녹입니다.
- 다른 그릇에 계란, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 우유에 넣고 5~10분간 그대로 둡니다.
- 밀가루를 체 쳐 둡니다. 액체 혼합물에 두세 번에 걸쳐 넣고 매번 잘 섞습니다. 반죽을 치댑니다.
- 버터를 반쯤 녹인 후, 해바라기유와 함께 반죽에 넣고 다시 잘 섞어줍니다.
- 그릇을 비닐 봉지로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.
- 이제 속을 만들 차례입니다. 사과 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 설탕을 넣고 섞어주세요.
- 그 후, 사과가 담긴 접시를 전자레인지에 넣고 500와트로 3~4분간 가열합니다.
- 시간이 지나면 사과에 바닐라와 계피를 넣고 저어줍니다.
- 반죽이 부풀어 오르면 약 60g씩 나눠 담습니다. 반죽을 둥글게 빚어 납작하게 만들고 그 위에 속을 얹습니다. 반죽 한 개당 속은 약 1큰술 정도 들어갑니다.
- 중앙에서부터 가장자리를 꼬집어 모아 이음새가 아래로 향하게 하여 베이킹 시트에 올려놓습니다.
- 수건 아래에 20분간 두세요.
- 그동안 오븐을 180도로 예열하세요. 파이를 20분간 굽습니다.
메모
파이를 더 황금빛으로 만들려면 오븐에 넣기 전에 달걀 노른자와 물을 1:1 비율로 섞어 바르세요.
속재료에 럼주 1큰술을 넣어도 좋습니다. 그러면 톡 쏘는 맛이 더해지고 파이가 더욱 부드러워집니다.
디저트는 아직 따뜻할 때 제공하는 것이 가장 좋지만, 오븐에서 꺼낸 후에는 실온에 5~10분 더 두는 것이 좋습니다.
