겨울철 사과와 함께 먹는 독일식 토마토
겨울철 사과와 함께 먹는 독일식 토마토
토마토와 사과를 합치면 겨울에 먹기 좋은 독특하고 맛있는 요리가 완성됩니다.이 조리법으로 맛있고 향긋하며 살이 많은 토마토를 만들 수 있습니다.
장비
- 3리터 용량
재료
- 650 G 토마토
- 300 G 사과
- 4 마늘 정향
- 35 ml 식초 (6%)
- 카네이션
- 계피 가루
지침
- 미리 준비한 야채를 따뜻한 물에 깨끗이 씻은 후, 종이 타월로 물기를 제거합니다.
- 사과를 씻어서 4등분하고 씨를 제거하세요. 사과가 작으면 그대로 두어도 됩니다.
- 그런 다음 마늘 껍질을 벗기세요.
- 깨끗하고 살균된 병을 준비하고 그 안에 향신료와 마늘을 넣으세요.
- 그런 다음 토마토와 사과를 조심스럽게 번갈아 가며 눌러줍니다.
- 필요한 양의 물을 끓여서 용기에 붓고, 잠시 우려냅니다.
- 그 물을 냄비에 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣은 후 다시 끓입니다. 순한 식초를 사용하는 것이 좋습니다. 일반 식초를 사용할 경우 물과 2:1 비율로 희석하세요.
- 물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
- 따뜻한 곳에 24시간 동안 두었다가 겨울 동안 보관하면 됩니다.
메모
노란색, 빨간색, 작은 품종의 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 보존식품이 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 좋습니다.
사과식초를 사용하세요. 풍미가 더해지고 물로 희석할 필요도 없습니다.
정향 대신 콜류리아를 사용해 보세요. 콜류리아는 정향과 비슷한 향을 가지고 있습니다. 이렇게 하면 잼에 더욱 매콤한 풍미가 더해집니다.
