이전에는 이런 걸 먹어본 적이 없을 거예요: 사과와 양파를 넣은 겨울 케첩

사과와 양파를 곁들인 겨울용 케첩

오늘은 토마토, 사과, 양파를 활용한 수제 케첩 만드는 법을 배워보겠습니다. 이 케첩은 시중에서 파는 케첩보다 훨씬 풍부한 맛을 자랑하고, 천연 재료로 만들어 더욱 건강합니다!

요리의 종류 공백

주방 러시아인

재료

3 킬로그램 토마토
250 G 양파
0.5 킬로그램 사과
150 G 붉은 피망
2 개 카네이션
1 꼬집다 계피 가루
4 개 검은 후추
1.5 큰술 소금
1.5 큰술 사하라
40 ml 식초
2 머리 마늘

지침

먼저 케첩 재료를 모두 준비합니다. 채소와 사과를 깨끗이 씻은 후 수건으로 물기를 제거합니다.
씻은 토마토를 가져다가 입방체 모양으로 자릅니다(꼭지 부분은 제거하세요).
고추를 가져다가 씨를 제거하고 양파와 함께 굵게 다진다.
이제 사과를 가져다가 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
냄비에 다진 토마토, 피망, 양파를 넣고 사과를 넣습니다. 약한 불에서 25분간 부드러워질 때까지 끓입니다.
마늘을 가져다가 마늘 짜는 기계로 으깬다.
익힌 야채 혼합물을 스토브에서 꺼내 살짝 식힌 다음, 블렌더(핸드 블렌더 사용)를 사용하여 혼합물이 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
다진 야채 덩어리를 체로 문질러야 합니다.
완성된 퓌레를 팬에 다시 넣고 완전히 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 준비된 마늘과 향신료를 넣고 10분 더 볶습니다. 그런 다음 설탕, 소금, 후추, 식초를 넣습니다.
완성된 퓌레를 팬에 다시 넣고 완전히 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 준비된 마늘과 향신료를 넣고 10분 더 볶습니다. 그런 다음 설탕, 소금, 후추, 식초를 넣습니다. 향신료는 체에 걸러서 걸러줍니다.
혼합물을 살짝 식힌 후, 완성된 케첩을 병에 붓습니다. 끓인 뚜껑으로 병을 밀봉한 후, 병을 모피 코트 아래에 놓고 완전히 식을 때까지 기다립니다.
병은 미리 오븐에서 살균해야 하며, 뚜껑은 뜨거운 물에 끓여야 합니다.