사과 오트밀 쿠키
사과 오트밀 쿠키
재료
- 100 그르 사하라
- 130 그르 버터
- 2 개 계란
- 110 그르 밀가루
- 230 그르 오트밀
- 2 사과
- 1 티스푼 베이킹파우더
- 1 티스푼 계피 (또는 맛보기 위해)
- 1 큰술 바닐라 설탕
- 1 꼬집다 소금
지침
- 모든 재료를 준비합니다. 버터는 냉장고에서 미리 꺼내 부드러워질 때까지 잘라줍니다. 부드러워진 버터와 설탕을 믹서로 섞어줍니다. 믹서가 없으면 포크를 사용해도 됩니다. 손으로 재료를 섞어줍니다. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.
- 다른 볼에 오트밀, 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 계피, 바닐라 설탕 등 가루 재료를 넣고 섞습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 먼저 체 쳐 넣고 섞습니다. 잘 섞은 후, 버터, 계란, 설탕을 섞은 액체 혼합물이 담긴 볼에 여러 번에 걸쳐 붓습니다. 모든 재료를 잘 섞습니다.
- 사과를 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 아주 작은 정육면체 모양으로 자릅니다. 반죽에 사과를 넣고 모든 재료를 잘 섞어줍니다 (손으로 섞어도 됩니다). 반죽을 15~20분 동안 냉장 보관합니다. 반죽이 너무 부드러우면 쿠키 모양을 잡기 어렵습니다.
- 베이킹 시트에 유산지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요. 티스푼으로 쿠키를 떠서 평평하게 펴준 후 베이킹 시트에 살짝 간격을 두고 올려주세요. 젖은 손으로 쿠키 모양을 만드는 것이 가장 쉽습니다. 숟가락으로 눌러 모양을 잡아주세요. 쿠키 위에 으깬 견과류나 코코넛 플레이크를 장식해도 좋습니다.
- 오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열합니다. 쿠키가 노릇노릇해질 때까지 15~20분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 쿠키의 크기와 높이에 따라 달라집니다. 너무 익지 않도록 즉시 꺼내는 것이 중요합니다. 완성된 쿠키는 평평한 곳에 놓고 완전히 식힌 후 수평을 유지합니다. 굽자마자는 쫄깃한 식감이 느껴지지만, 조금 후에 딱딱해집니다.
메모
버터는 적당히 부드럽고 유연해야 하지만 묽어서는 안 됩니다.
작거나 중간 크기의 압착 오트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오트밀 중 일부는 푸드 프로세서나 커피 분쇄기로 갈아도 됩니다.
사과를 갈아서 넣으면 즙이 너무 많이 나오므로 권장하지 않습니다. 반죽에 오렌지 제스트, 건포도, 꿀을 넣어도 좋습니다. 맛있고 건강도 최고예요!
