엘스타 사과나무: 품종의 특성과 관리

엘스타 품종에 대한 설명

이 중간 크기의 나무는 작고 둥근 수관을 가지고 있으며, 우리나라의 숙련된 정원사들에게 잘 알려져 있습니다. 전시회를 위해 노르웨이에서 들여온 후 20~30년 동안 정원에서 재배되어 왔습니다. 엘스타는 비교적 일찍 열매를 맺는 나무로, 정기적으로 풍성하고 풍부한 수확을 거두며, 친환경적이고 토양의 질을 크게 요구하지 않으며, 관리가 거의 필요하지 않습니다. 주요 단점으로는 겨울철 내한성이 약하고 곰팡이 감염에 취약하다는 점이 있습니다.

나무에 열리는 열매는 아름답고, 붉게 물든 측면을 가지고 있으며, 매우 매력적이며, 상업적 및 소비자적 품질이 높습니다. 향기롭고 맛있으며, 운반이 쉽고 지하실이나 냉장고집약적 정원과 개별 가구의 밭에서 재배하는 것이 좋습니다.

사과: 어떻게 생겼나요?

열매는 중간 크기로 최대 무게는 약 140~180g에 달하지만, 적절하고 시기적절한 관리가 필요합니다. 열매는 둥글거나 둥글게 납작하며, 대칭적이거나 구형이거나 약간 기울어진 형태이며, 크기는 균일하고 때로는 순무 모양이기도 합니다. 맥은 매우 매끄러워 거의 알아볼 수 없습니다.

껍질은 단단하지만 두껍지 않고, 탄력 있고 내구성이 뛰어나며 기계적 손상으로부터 잘 보호됩니다. 매끄럽고 윤기가 많으며 건조합니다. 익을 무렵에는 푸르스름하거나 은회색을 띤 왁스 같은 덩어리로 덮일 수 있습니다. 기본 색상은 처음에는 녹황색이지만 익으면서 노란색이나 황금색으로 변하며, 사과는 때때로 통통하고 거의 반투명해질 수 있습니다. 홍조는 얼룩덜룩하고 옅으며, 밝은 빨간색에서 갈색 또는 적갈색까지 다양한 색상의 얼룩덜룩하고 줄무늬가 있습니다. 피하 점들은 작고 회녹색이며, 얼룩덜룩한 표면에서 거의 보이지 않습니다. 전문가들은 다음 데이터를 검토하여 화학 성분을 평가할 것을 권장합니다.

• P-활성 물질(카테킨) – 249밀리그램.
• 아스코르브산(비타민 C) – 10.6밀리그램.
• 과당(총 당류) – 11.9%.
• 펙틴 – 16.2%.
• 적정산 – 0.55%.

이 사과는 과육 밀도가 중간 정도이고, 매우 바삭바삭하며 톡 쏘는 맛이 있으면서도 부드럽고 즙이 많으며, 질감이 좋습니다. 과립이 곱고 신선하고 향이 꽤 강합니다. 맛은 달콤하면서도 시큼하고, 단맛에 가깝지만 뚜렷한 신맛이 있습니다. 국가 기록부에 따르면 전문가들의 시음 점수는 5점 만점에 정확히 5점입니다.

엘스타 사과나무: 특성

크라운과 뿌리 시스템

중간 크기의 나무로, 높이가 4.5~5.5m에 이르는 경우는 드물지만, 때로는 형성 전정 없이도 다소 높이 자랄 수 있습니다. 수관은 처음에는 타원형이지만 시간이 지남에 따라 점점 둥글어지고, 그 후에는 넓은 타원형으로 퍼져 나가며, 심지어 아래로 처지고 늘어집니다. 새순은 곧게 뻗고 가늘거나 중간 정도의 두께이며, 위쪽을 향해 자라고, 갈색 또는 황갈색의 매끄럽고 털이 있는 나무껍질로 덮여 있습니다. 열매는 주로 고리 모양의 새순에 맺힙니다.

잎은 중간 크기에서 평균보다 크며, 크기가 클 수도 있습니다. 잎은 주름지고 심지어 물결 모양이며, 무광의 펠트 같은 표면을 가지고 있고, 둥글고 길쭉하며, 끝은 프로펠러처럼 말려 있습니다. 가장자리는 톱니 모양의 톱니 모양이며, 뒷면은 솜털 모양이고 섬세한 신경이 분포되어 있습니다. 뿌리는 넓고 왕성하지만, 표면적이고 얕으며 섬유질이 많습니다. 평균보다 물을 찾는 데 덜 적응되어 있습니다.

생산성과 수분

엘스타르는 열매가 많은 사과나무로 여겨지지만, 표준 안토노브카와 비교할 수는 없습니다.

풍년기에 검소한 정원사들은 한 그루의 성숙한 나무에서 약 80~110kg의 고품질 향기로운 과일을 수확합니다. 하지만 대부분의 경우, 표준 재배 밀도로 수확하는 과일의 양은 헥타르당 480센트너를 넘지 않습니다..

이 나무는 비교적 자가불임성이 강하여 수확량이 많으려면 동시에 꽃이 피는 다른 품종과의 수분이 필요합니다. 하지만 수분 없이도 최대 수확량의 최대 18~24%를 얻을 수 있습니다. 숙련된 정원사들은 봄에 이동식 양봉장을 사용하고 사과나무에 시럽을 뿌립니다.

겨울철 내한성과 질병 저항성

온대 기후에서는 이 품종이 생존하기 어렵습니다. 정원사들은 겨울 동안 이 품종을 조심스럽게 준비하고 덮어야 합니다. 기온이 며칠 동안만 영하 20~23°C 아래로 떨어지더라도 사과나무는 심각한 피해를 입거나 심지어 죽을 수 있습니다. 따라서 이 품종은 따뜻하고 온화한 지역에 더 적합하며, 크림반도와 코카서스 지역에서 잘 자랍니다.

엘스타는 곰팡이 감염에 취약합니다. 조금이라도 위험할 경우, 적절한 예방 조치를 취하지 않으면 감염될 수 있습니다. 흰가루병, 딱지병, 그리고 이와 유사한 "매력"을 가진 품종입니다. 이 품종은 병에 걸리기 쉽고, 잎과 열매에 연쇄적으로 영향을 미쳐 생과일 섭취와 가공 모두에 적합하지 않습니다. 다른 사과 병충해와 기생충 감염도 피해야 합니다. 이러한 "별미" 때문에 많은 정원사들이 이 품종 재배를 포기합니다.

대목 및 아종

이 품종의 아종은 우리나라 어디에서도 재배되거나 판매되지 않습니다. 엘스타(Elstar) 품종은 원주형이나 왜성 품종이 없습니다. 비슷한 품종을 제안받는다면 고의적인 사기이므로 거절하는 것이 좋습니다. 하지만 이 품종은 다양한 대목에서 재배될 수 있으며, 과일의 품질이나 맛에 영향을 미치지 않는 고유한 특성을 부여합니다.

엘스타 재배의 특징

착륙

기본 조건

• 사과나무는 햇볕이 잘 드는 탁 트인 공간에서 잘 자랍니다. 그늘에서는 자랄 수 없고, 줄기가 약해지고 가늘어지며, 옆으로 뻗은 가지 없이 위로 쭉쭉 뻗어 나갈 수도 있습니다.
• 엘스타는 바람이 잘 통하는 곳에 심으면 안 됩니다. 연약하고 약한 이 식물은 바람을 잘 견디지 못합니다. 움푹 팬 저지대처럼 공기가 정체되는 곳에서는 잘 자라지 않으며, 각종 질병 발생 위험이 급격히 높아집니다.
• 지하수위는 뿌리줄기가 얕아 깊이 침투할 수 없기 때문에 큰 영향을 미치지 않습니다. 물이 지표면으로부터 1~1.5미터 이내로만 유입된다면 괜찮습니다. 하지만 호수, 강, 개울, 얕은 우물, 연못, 또는 운하 근처에 묘목을 직접 심는 것은 바람직하지 않습니다. 묘목이 죽는 것을 방지하기 때문입니다.
• 최소 2~3주 전에 심기 구덩이를 준비하세요. 60~70cm 깊이에 지름이 같은 구덩이를 파고, 바닥에 비료를 넣은 후 배수하고 25~30리터의 물을 채웁니다. 구덩이는 덮지 않은 상태로 둡니다.
• 사과를 따기 쉽게 하려면 나무 사이에 3~4m, 줄 사이에는 조금 더 간격을 두세요.
• 접목 부위(뿌리 목)는 항상 지면 위에 있어야 합니다. 그렇지 않으면 뿌리가 더 높이 자라서 대목의 특성이 완전히 사라질 수 있습니다.
• 말뚝을 구멍에 직접 박아 매는 것이 일반적입니다. 말뚝을 나무줄기 북쪽으로 꽂으면 지지력을 제공할 뿐만 아니라 겨울철 서리와 차가운 바람으로부터 나무를 더욱 보호할 수 있습니다.
• 구덩이 중앙에 배수재를 쌓고, 그 위에 묘목을 심은 후 뿌리를 넓게 펼칩니다. 그런 다음 뿌리줄기 썩음병을 유발할 수 있는 빈 공간이 없도록 흙으로 덮습니다. 흙을 다지고 물을 준 후, 표면에 멀칭을 합니다.

착륙 날짜

연약한 엘스타 사과나무의 경우 봄에 심는 것이 가장 좋습니다. 토양이 따뜻해지고 서리의 위협이 지나갔지만 아직 줄기에 수액이 흐르기 시작하지 않은 시기를 선택하세요. 해당 지역의 날씨가 온화하고 예측 가능하다면 가을에 사과나무를 심을 수 있습니다. 연약한 어린 나무가 죽는 것을 방지하기 위해 첫서리가 내리기 최소 4~5주 전에 심으세요.

나무 관리

서리와 해충으로부터 보호

온화한 기후와 따뜻한 겨울 날씨에도 사과나무는 겨울철에 특별히 보호해야 합니다. 작고 어린 나무는 천막처럼 생긴 덮개로 덮는 것이 가장 좋지만, 다른 나무는 줄기를 삼베, 지붕용 펠트, 지붕용 펠트, 또는 짚더미로 감싸야 합니다. 뿌리 위에 15~25cm 두께의 흙을 덮고 가문비나무 가지, 짚, 그리고 잘 말린 잎을 얹을 수 있습니다.

나무에 석회를 칠하면 갈라진 틈이나 부러진 나무껍질에 둥지를 틀기 좋아하는 곤충을 퇴치할 수 있습니다. 나무를 깎기 전에 뻣뻣한 솔로 나무줄기를 깨끗이 닦아주는 것이 좋습니다. 기(ghee)에 라드, 중유 또는 그리스를 바르면 설치류를 퇴치하는 데 효과적입니다. 시중에서 판매하는 제품도 사용할 수 있습니다.

흙을 풀어주고, 물을 주고: 올바른 농업 기술

줄기 주변은 일 년에 두 번 정도만 파세요. 뿌리가 지표면에 가까이 있기 때문에 매우 조심스럽게 파야 합니다. 뿌리가 손상되면 나무에 심각한 스트레스를 줄 수 있습니다. 파종 후에는, 특히 물을 주고 수분이 마른 후에 가볍게 괭이질을 하세요. 그렇지 않으면 토양이 단단하게 굳어 뿌리줄기로 산소가 도달하지 못할 수 있습니다.

엘스타는 적당히 물을 줄 수 있지만, 비가 비교적 규칙적으로 내릴 때에도 물을 완전히 주지 않는 것이 좋습니다. 토양은 최소 10~12일에 한 번씩 관개해야 합니다. 즉, 예정된 시기에 비가 내리지 않으면 나무에 물을 주어야 합니다. 또한, 다양한 비료와 비료를 물에 섞어 나무 꼭대기 주변에 주면 흡수율이 가장 좋습니다.

가지치기: 간단한 왕관 모양

이 품종은 어떤 형태의 크라운으로도 쉽게 만들 수 있습니다. 빗자루 모양, 컵 모양, 또는 듬성듬성한 층으로 된 크라운이 가장 적합합니다. 중요한 것은 가지를 듬성듬성하게 간격을 두고 다양한 높이로 유지하는 것입니다. 일반 나무는 가지치기에 적합하지만, 한 번에 잎의 3분의 1 이상을 자르지 않는 것이 중요합니다.

위생 가지치기는 부러지거나 병들거나 손상된 가지를 모두 제거하는 것을 포함합니다. 또한 안쪽으로 자라거나, 수관을 덮거나, 수직으로 솟아 있는 가지도 제거합니다. 이러한 가지들은 쓸모가 없습니다. 보통 열매를 맺지 않지만, 불필요한 밀도를 형성하기 때문입니다. 잘린 모든 부위는 즉시 밀봉하는 것이 가장 좋습니다. 정원 피치 심지어 평범한 흙이라도.

엘스타의 익음과 열매맺기

결실의 시작

어린 묘목의 첫 꽃은 1~2년생부터 볼 수 있으며, 묘목장에서도 꽃을 피울 수 있습니다. 하지만 대부분의 경우, 이 꽃들은 씨방으로 자랄 가능성이 낮은 불임 꽃입니다. 따라서 묘목을 바로 따서 3~4년생이 될 때까지 기다렸다가 첫 작물을 수확하는 것이 가장 좋습니다. 무게는 3~6kg 정도밖에 나가지 않지만, 이 정도면 품종의 특징을 짐작할 수 있습니다.

개화시기

엘스타 품종은 보통 5월 중순이나 말쯤에 꽃을 피웁니다. 4월 말이 되면 진한 빨간색, 버건디색, 심지어 비트색까지 보이는 꽃봉오리가 맺히기 시작합니다. 이 꽃봉오리들은 크고 향기로운 흰색과 분홍색 또는 연한 분홍색 꽃으로 피어나 가지를 빽빽이 뒤덮어 나무를 더욱 아름답게 만듭니다.

결실과 성장

사과나무는 1년에 25~40cm 정도만 자라며, 적당한 속도로 자랍니다. 열매를 맺기 전에는 더 많이 자라다가 그 이후로는 속도가 느려지지만, 크게 자라지는 않습니다. 엘스타는 사과 생산량을 점진적으로 늘리는 것을 선호하며, 사과의 개수를 조금씩 늘려갑니다. 6~8년이 되면 약 20~35kg의 향기로운 열매를 맺을 수 있지만, 본격적인 수확은 13~15년이 되어야 합니다.

엘스타는 9월 말경에 기술적 성숙기에 도달하는데, 이때 가지에서 따서 저장하는 것이 일반적입니다. 이 시기가 지연되는 경우도 있으므로 수확을 10월 초순이나 중순까지 미룬다면 심각한 문제는 발생하지 않습니다. 소비자에게 가장 적합한 성숙기는 저장 후 약 한 달 후인 11월 중순경으로, 이때 과일의 당분이 캐러멜화됩니다. 엘스타는 운송이 용이하며 약 3~4개월 동안 저장이 가능합니다. 그 이후에는 축 늘어지고 부스러지며, 쓴맛이 나고 과즙이 줄어들며 썩을 수 있습니다.

엘스타 사과나무 품종에 대한 여러분의 경험을 공유해 주세요. 그러면 초보 정원사라도 이 나무를 재배하는 데 대해 궁금한 점이 없을 겁니다.