Kolak epal dan pir untuk musim sejuk
Apabila anda membuka balang kolak epal-pir yang harum dan manis pada musim sejuk ini, anda tidak akan menyesali masa yang anda luangkan untuk membuatnya. Minuman yang menyegarkan dan lazat ini akan menjadi lekapan kekal di atas meja anda dan akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Gabungan epal dan pear dalam kompot adalah tradisional. Ramai menggunakannya untuk pengawetan. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menambah plum, ceri, anggur, dan juga zucchini.
Kolak epal dan pir untuk musim sejuk
Untuk membuat balang tiga liter kompot epal dan pir, anda memerlukan buah itu sendiri, gula, dan air yang disucikan.
bahan-bahan
- 750 G buah epal
- 750 G buah pir
- 3 Seni. Sahara
- 2.5 l air
Arahan
- Buah pra-pilihan untuk kolak hendaklah dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Untuk terus mengeluarkan sebarang kotoran atau habuk, gunakan berus lembut. Letakkan buah yang telah dibasuh pada tuala untuk kering sedikit.
- Basuh balang dan penutup kompot dengan larutan baking soda dan sterilkan menggunakan kaedah pilihan anda. Stim, ketuhar gelombang mikro atau ketuhar semuanya sesuai. Masa pensterilan adalah lebih kurang 15 minit.
- Sebaik sahaja epal dan pir telah kering, keluarkan kelembapan berlebihan dan tusukkannya di beberapa tempat dengan garpu atau pencungkil gigi. Ini akan membantu buah menyerap sirap dengan lebih baik dalam kompot siap.
- Epal dan pir yang dicucuk diletakkan di dalam balang steril yang telah disediakan.
- Sementara itu, isi periuk dengan air dan biarkan ia mendidih. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas buah jar dan tutup bekas dengan penutup. Biarkan buah selama 5-7 minit.
- Air itu kemudian dituangkan semula ke dalam kuali (buah harus masih kekal di dalam balang).
- Masukkan gula ke dalam air toskan, letakkan bekas di atas dapur, dan masak sirap sehingga mendidih. Jangan biarkan ia mendidih terlalu lama.
- Seterusnya, tuangkan semula sirap mendidih ke dalam balang dengan buah.
- Kami menggulung balang dengan penutup. Semuanya harus kedap udara.
- Terbalikkan balang dan tutupnya dengan selimut hangat atau baling. Benarkan balang sejuk perlahan-lahan ke suhu bilik. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Nota
Berikut ialah beberapa petua untuk membantu menjadikan kolak anda lebih lazat:
- Lebih baik memilih buah-buahan kecil untuk kolak. Pastikan anda menyemak sama ada ia bebas daripada sebarang kecacatan, penyok atau kerosakan lain. Ini akan menjimatkan masalah anda untuk memotong mana-mana bahagian yang rosak.
- Jika anda rasa kompot terlalu manis atau pekat, anda boleh mencairkannya dengan sedikit air masak semasa menghidangkan.
- Lebih baik minum kompot dalam masa setahun. Ini adalah tempoh masa di mana buah dan minuman siap mengekalkan semua sifat bermanfaatnya. Risiko kerosakan juga adalah minimum.
