Apple charlotte dalam kuali
Malah seorang tukang masak yang baru boleh membuat charlotte epal yang lazat menggunakan bahan-bahan yang paling mudah dan paling mudah didapati. Lagipun, anda tidak memerlukan ketuhar untuk membakar pai epal ini. Ia boleh dimasak dalam kuali biasa di atas dapur.
Apple charlotte dalam kuali
bahan-bahan
- 2 pcs epal besar
- 3 pcs telur ayam mentah
- 100 gram Sahara (setengah gelas berkapasiti 250 ml)
- 100 gram tepung gandum (setengah gelas untuk 250 ml)
- 2/3 sudu teh serbuk penaik
- 60 gram mentega
- kayu manis tanah secukup rasa
Arahan
- Mula-mula anda perlu mencuci, mengupas dan memotong epal menjadi kepingan kecil.
- Kemudian pecahkan tiga biji telur ke dalam mangkuk, masukkan 2/3 daripada jumlah isipadu gula dan gaul semuanya sehingga sebati menggunakan whisk atau blender.
- Masukkan serbuk penaik ke dalam tepung yang telah diayak dan campurkan semuanya. Kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran telur-gula, kacau sentiasa.
- Panaskan kuali dengan api sederhana, cairkan mentega di dalamnya dan tambah gula yang tinggal, campurkan segala-galanya dan panaskan sehingga campuran homogen muncul.
- Kemudian masukkan epal cincang dan kayu manis dan goreng selama kira-kira satu minit, berhati-hati agar gula tidak menjadi karamel. Kemudian tuangkan adunan ke atas campuran epal, tutup kuali dengan tudung, kecilkan api ke bawah, dan goreng selama kira-kira 10 minit.
- Untuk memerah bahagian bawah pai, balikkan, letakkan pinggan rata di atas kuali. Kemudian terbalikkan kuali supaya pai berada di atas pinggan.
- Pindahkannya ke kuali supaya epal karamel berada di atas, tutup dengan tudung dan bakar dengan api perlahan selama 10 minit lagi.
- Selepas ini, keluarkan pai dari kuali, letakkan di atas pinggan, biarkan ia sejuk sedikit dan taburkan dengan gula tepung.
Nota
Untuk memastikan pai epal ini dibakar dengan betul, gunakan kuali berdinding tebal dengan diameter standard 26 cm dan penutup. Untuk memeriksa sama ada pai sudah masak, anda boleh menusuk pai dengan lidi kayu panjang dari semasa ke semasa. Sebaik sahaja lidi keluar bersih, pai telah dibakar sepenuhnya.
